Если нравится готовить рассольник посмотрите рецепт рассольника с курицей и перловкой. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Суп с солеными огурцами и со свининой! Очень вкусно!
Рассольник со свининой и перловкой послужит прекрасным обедом для всей семьи. Мясо можно брать на кости или вырезку, не принципиально. Суп получается наваристым, ароматным и пикантным, однозначно стоит попробовать!
Метки: простой рецепт рассольника, суп из свинины, суп с перловкой
Свинину моем, выкладываем в кастрюлю, добавляем очищенный репчатый лук (не измельчая) и очищенную морковь (также целую), заливаем водой и варим до готовности мяса, примерно 30-40 минут с момента закипания. В процессе варки снимаем пенку.
Когда мясо сварится, извлекаем его на отдельное блюдо, а бульон процеживаем сквозь сито (луковица и морковь из бульона уже не пригодятся).
Картошку очищаем, моем, режем кубиками.
Перловку насыпаем в миску, заливаем водой, моем, сливаем грязную воду. Повторяем процедуру два раза.
В кастрюлю, в которой будем варить рассольник, выкладываем подготовленный картофель и промытую крупу, заливаем процеженным бульоном, отправляем на огонь. Варим примерно 20-25 минут с момента закипания.
А тем временем очищаем морковь и лук, морковь натираем на терке, лук режем мелкими кубиками. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс. Обжариваем овощи на растительном масле до мягкости. Соленые огурцы режем небольшими кубиками, также выкладываем в сковородку, жарим 1 минуту.
Мясо остыло, режем его порционными кусочками, зелень укропа мелко рубим, выкладываем мясо и укроп в рассольник вместе с овощной заправкой со сковороды. Добавляем соль по вкусу, наливаем огуречный рассол.
Даем покипеть еще минутку и снимаем с огня.
Насыпаем рассольник по порциям, посыпаем свежемолотым черным перцем и подаем на стол.
Приятного аппетита!
Недавно пробовала рассольник на зиму с перловкой. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Просто фантастика!!!
наконец рассольник со свининой и перловкой приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Ира!!!
осталось купить продукты и вперед!!!
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Впервые в жизни замахнулась на рассольник со свининой и перловкой, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Вчера приготовила рассольник со свининой и перловкой!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Спасибо за отличные рецепты!!!
Спасибо большое! Буду пробовать!
Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне рассольник классический с перловкой. Должно получиться вкусно!!!
Спасибо большое за замечательный рецепт рассольника со свининой и перловкой.
Иду пробовать…
Какой интересный рецепт рассольника со свининой и перловкой:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Замечательный рецепт, рассольник со свининой и перловкой получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!