Рассольник с мясом
Фотография готового блюда рассольника с мясом
- Время приготовления: 100 мин
- Порций: 10
- Калорий: 324 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить рассольник посмотрите рецепт наваристого рассольника. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Рассольник с мясом одна из разновидностей рассольника. Это блюдо пришло к нам из старины. Его готовили по разным рецептам, добавляя разные ингредиенты, но единственно неизменным в нем всегда оставалось одно: соленые огурцы и рассол.
Сейчас же в состав современного рассольника включают такие продукты, как крупы, картофель, корнеплоды, соленые огурцы, зелень и пряности по вкусу.
Готовят рассольник на бульонах из рыбы, мяса, костей. Существует даже вегетарианский рассольник, в состав которого не включают мясо.
Перед добавлением огурцов в рассольник, обычно их очищают от кожицы и удаляют крупные семена, после чего огурец режут кубиками (или соломкой) и добавляют в бульон.
Если вы желаете накормить свою семью сытным и вкусным обедом, то рассольник с мясом и перловкой беспроигрышный вариант. Особенно в холодную пору года теплый рассольник приготовленный в домашних условиях будет просто незаменим! Инструкции по его приготовлению и пошаговые фото вы можете найти в нашем рецепте.
Метки: простой рецепт рассольника, суп из свинины, суп с мясом, суп с перловкой
Готовим рассольник с мясом
Ингредиенты на десять порций
- Перловая крупа перловка 80-100 г
- Свинина 400 г
- Картофель 8-10 шт.
- Малосольные огурцы 1-2 шт.
- Морковь 1/2 шт.
- Помидор 1-2 шт.
- Лук репчатый 1/2 шт.
- Растительное масло по вкусу
- Вода 3,5 л
- Пищевая соль по вкусу
- Свежая зелень по вкусу
- Специи и приправы по вкусу
Шаги приготовления
-
Берем кастрюлю, наливаем 3.5 литра холодной воды и кладем туда свинину. Варить нужно 40 минут.
-
Затем добавляем перловую крупу и варим 30 минут. Добавлять больше положенного не следует, так как крупа хорошо разваривается и может выйти слишком густой рассольник.
-
Ожидая, пока сварится мясо с перловой крупой, отправляемся чистить и нарезать картофель. Нарезать нужно не очень крупно, но не слишком мелко, чтобы кусочки картофеля не разварились.
-
Помидор нарезаем кубиками. Если помидоров нет, то их можно заменить ст. л. томатной пасты. Но в этом случае класть ее нужно в конце приготовления.
-
Далее нарезаем огурец небольшими кубиками. Следует помнить, что чем больше огурцов вы положите, тем кислее будет рассольник! Главное не переборщить! Один - два огурца будет достаточно.
-
После всего этого, кладем в бульон картофель. Ждем, пока он закипит и добавляем огурцы с помидорами. Затем начинаем делать зажарку, обжаривая лук с морковью.
-
Добавляем зажарку в кастрюлю и варим до тех пор, пока все продукты не будут готовы.
-
Когда рассольник уже готов, добавляем соль и специи по вкусу, зелень, и даем блюду настояться. После этого можете смело подавать к столу.Приятного аппетита!
Недавно пробовала рассольник. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Отличная тема:) уже в закладке.
Ой, соскучилась что-то по рассольнику с мясом.
Приготовлю завтра)
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Спасибо тебе, Валентина, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Обязательно попробуйте хоть разок приготовить рассольник овощной. Очень удобное блюдо во всех отношениях.
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе рассольник с мясом в коллекцию рецептов.
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Спасибо, рецептик замечательный
Это какой-то шедевр!!!
Валентина, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Спасибо, очень понравилось оформление рассольника с мясом!
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Отчитываюсь.
рассольник с мясом супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
Так захотелось рассольника с мясом, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Мой самый любимый рецепт рассольника с мясом!!!
Я тоже так готовлю!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Вкусно)) меня захвалили