Рассольник с мясом

16 отзывов | 
Рецепт рассольника с мясом

Фотография готового блюда рассольника с мясом

  • Время приготовления: 100 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 324 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить рассольник посмотрите рецепт наваристого рассольника. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Рассольник с мясом одна из разновидностей рассольника. Это блюдо пришло к нам из старины. Его готовили по разным рецептам, добавляя разные ингредиенты, но единственно неизменным в нем всегда оставалось одно: соленые огурцы и рассол.

Сейчас же в состав современного рассольника включают такие продукты, как крупы, картофель, корнеплоды, соленые огурцы, зелень и пряности по вкусу.

Готовят рассольник на бульонах из рыбы, мяса, костей. Существует даже вегетарианский рассольник, в состав которого не включают мясо.

Перед добавлением огурцов в рассольник, обычно их очищают от кожицы и удаляют крупные семена, после чего огурец режут кубиками (или соломкой) и добавляют в бульон.

Если вы желаете накормить свою семью сытным и вкусным обедом, то рассольник с мясом и перловкой беспроигрышный вариант. Особенно в холодную пору года теплый рассольник приготовленный в домашних условиях будет просто незаменим! Инструкции по его приготовлению и пошаговые фото вы можете найти в нашем рецепте.

Метки:   простой рецепт рассольника,  суп из свинины,  суп с мясом,  суп с перловкой

Готовим рассольник с мясом

Ингредиенты на десять порций

  • Перловая крупа перловка 80-100 г
  • Свинина 400 г
  • Картофель 8-10 шт.
  • Малосольные огурцы 1-2 шт.
  • Морковь 1/2 шт.
  • Помидор 1-2 шт.
  • Лук репчатый 1/2 шт.
  • Растительное масло по вкусу
  • Вода 3,5 л
  • Пищевая соль по вкусу
  • Свежая зелень по вкусу
  • Специи и приправы по вкусу

Шаги приготовления

  1. Берем кастрюлю, наливаем 3.5 литра холодной воды и кладем туда свинину. Варить нужно 40 минут.

  2. Затем добавляем перловую крупу и варим 30 минут. Добавлять больше положенного не следует, так как крупа хорошо разваривается и может выйти слишком густой рассольник.

    рассольник с мясом
  3. Ожидая, пока сварится мясо с перловой крупой, отправляемся чистить и нарезать картофель. Нарезать нужно не очень крупно, но не слишком мелко, чтобы кусочки картофеля не разварились.

    рассольник с мясом
  4. Помидор нарезаем кубиками. Если помидоров нет, то их можно заменить ст. л. томатной пасты. Но в этом случае класть ее нужно в конце приготовления.

    рассольник с мясом
  5. Далее нарезаем огурец небольшими кубиками. Следует помнить, что чем больше огурцов вы положите, тем кислее будет рассольник! Главное не переборщить! Один - два огурца будет достаточно.

    рассольник с мясом
  6. После всего этого, кладем в бульон картофель. Ждем, пока он закипит и добавляем огурцы с помидорами. Затем начинаем делать зажарку, обжаривая лук с морковью.

    рассольник с мясом
  7. Добавляем зажарку в кастрюлю и варим до тех пор, пока все продукты не будут готовы.

    рассольник с мясом
  8. Когда рассольник уже готов, добавляем соль и специи по вкусу, зелень, и даем блюду настояться. После этого можете смело подавать к столу.Приятного аппетита!

    рассольник с мясом

Недавно пробовала рассольник. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Пискарева Лана
Пискарева Лана

Отличная тема:) уже в закладке.

Кира Маняхина
Кира Маняхина

Ой, соскучилась что-то по рассольнику с мясом.
Приготовлю завтра)

Хабирова Галка
Хабирова Галка

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

rotach
rotach

Спасибо тебе, Валентина, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!

Ярослава Волчица
Ярослава Волчица

Обязательно попробуйте хоть разок приготовить рассольник овощной. Очень удобное блюдо во всех отношениях.

Катя Яросова
Катя Яросова

Вкусно и красивая подача.
Возьму себе рассольник с мясом в коллекцию рецептов.

kosenko_85
kosenko_85

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

maraeva_81
maraeva_81

Спасибо, рецептик замечательный

houngim
houngim

Это какой-то шедевр!!!
Валентина, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.

maya
maya

Спасибо, очень понравилось оформление рассольника с мясом!

sofal
sofal

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!

lyudochka
lyudochka

Отчитываюсь.
рассольник с мясом супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.

gribova_75
gribova_75

Так захотелось рассольника с мясом, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!

ormupimiu
ormupimiu

Мой самый любимый рецепт рассольника с мясом!!!
Я тоже так готовлю!

lerorof
lerorof

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

Праздникова Светлана
Праздникова Светлана

Вкусно)) меня захвалили

Похожие рецепты