Щи с квашеной капустой и грибами

Ингредиенты на пять порций

• Мясной бульон - 2 л
• Капуста квашеная - 250 г
• Шампиньоны - 200 г
• Картофель - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло подсолнечное - 30 мл
• Лавровый лист - 2 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Зелень - 10 г

Шаги приготовления

1. Щи - старинное блюдо русской кухни. Есть много рецептов приготовления этого блюда. Щи с квашеной капустой и грибами - один из них. Блюдо для любителей квашеной капусты. Чтобы щи удались нужно брать не очень кислую капусту.

2. Для приготовления таких щей понадобятся: мясной бульон, морковь, картофель, репчатый лук, подсолнечное масло, шампиньоны, квашеная капуста, лавровый лист, соль и перец черный молотый.

3. В кастрюлю наливаем бульон и кладем квашеную капусту. Варим 20 минут, чтобы она стала мягкой.

   

4. Картофель чистим, моем и нарезаем кубиком. Кладем в другую кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности.

   

5. Лук и морковь чистим и моем. На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем натертую морковь и измельченный лук. Припускаем 10 минут на небольшом огне.

   

6. Когда капуста станет мягче, добавляем лук с морковью. Варим 10 минут.

   

7. Шампиньоны чистим и режем.

   

8. Затем кладем грибы в кастрюлю.

   

9. После добавляем готовый картофель в щи.

   

10. Кладем лавровый лист, солим и перчим по вкусу. Варим еще 7-10 минут и выключаем.

    

11. В готовые щи кладем нарезанную зелень укропа или петрушки.

    

12. Замечательные, ароматные и сытные щи готовы.

    

13. Подаем это блюдо на первое в обед.