Щи с квашеной капустой и молодым щавлем

Ингредиенты на семь порций

• свиные ребрышки 500 г
• квашеная капуста 500 г
• щавель 1 пуч
• картофель 3 шт.
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• лук зеленый 1 пуч
• соль, перец (по вкусу) г

Шаги приготовления

1. Сварить бульон на свиных ребрышках, снимая пену. Добавить очищенный целый картофель, варить до готовности картофеля.

2. На растительном масле обжарить лук с морковью.

   

3. Щавель промыть, нарезать.

   

4. Добавить в поджарку.

   

5. Добавить капусту вместе с жидкостью.

   

6. Влить 2 стакана воды и томить час.

   

7. Картофель вынуть из бульона, раздавить, заложить обратно.

   

8. Добавить капусту, томленую со щавлем, морковью и луком... томить все вместе 20 минут.

   

9. Посолить и поперчить по вкусу, добавить нарезанный лук, накрыть крышкой, снять с огня, дать щам настояться

   

10. Щи гораздо вкуснее на второй день. Приятного аппетита!