Вкусные щи

Ингредиенты на восемь порций

• 400-500 г куриного мяса
• 3 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 болгарский перец
• 200 г капусты
• 200 мл молока
• 1 корень сельдерея
• 1 ч.л. сахара
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1-2 лавровых листа
• небольшой пучок зелени
• соль, перец по вкусу

Шаги приготовления

1. В кастрюле растопить сливочное масло, мясо промыть и порезать небольшими кусками. Обжарить его в сливочном масле до появления небольшой корочки. Лук очистить и измельчить, морковь почистить и натереть на крупной терке, всыпать все к мясу и перемешать.

2. Корень сельдерея очистить и натереть на терке, добавить в кастрлю, перемешать. Жарить около 5 минут, помешивая. Картофель почистить, порезать кубиками, всыпать в кастрюлю. Влить 0,5 литра горячей воды и тушить 10 минут.

3. Затем влить еще 2 литра кипятка, перемешать. Капусту нашинковать, болгарский перец вымыть, очистить от внутренностей и порезать тонкой соломкой. Когда щи закипят, всыпать капусту с перцем и перемешать. Варить после закипания еще 10 минут.

4. Затем влить теплое молоко, снова довести до кипения. Посахарить, посолить щи по вкусу, добавить перец и приправы по желанию. Зелень промыть и мелко порезать, добавить в суп и перемешать.

5. Через полминуты снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Разлить готовые вкусные щи по тарелкам и подавать, украсив на свой вкус.