Суп с рисовыми кубиками

Ингредиенты на одна порция

• яйцо - 1 шт.
• укроп - 1 ч.л.
• морковь - 1
• огурцы - 2 шт.
• рис - ⅔ стак.
• сыр - 50 г
• масло сливочное - 1 ст.л.
• перец черный молотый - по вкусу
• зелень - по вкусу
• сухари панировочные - по вкусу

Шаги приготовления

1. Приготовление: В фарш добавить натертый на мелкой терке лук, яйцо, укроп, соль, молотый черный перец и перемешать. Скатать шарики нужного вам размера. В кипящую воду опустить фрикадельки и снова дать воде закипеть. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке. Морковь и лук пассеровать на растительном масле. Огурцы натереть на крупной терке. Картофель порезать кубиком. В бульон положить картофель, лук, морковь. Варить до полуготовности картофеля. Затем добавить огурцы, посолить, положить специи и зелень. Суп подавать горячим с рисовыми кубиками.

2. Рисовые кубики: Рис отварить, откинуть на сито или дуршлаг, дать стечь воде. Добавить яйца, соль, черный молотый перец и перемешать. Выложить смазанную маслом м обсыпанную панировочными сухарями форму. Поверхность разравнять и посыпать тертым сыром. Выпекать в нагретой до 200 градусов духовке 20 - 25 минут. Слегка охладить, нарезать, разложить в тарелки и залить супом. МИР ВАМ!