Творожные блины с зеленью

Ингредиенты на девять порций

• творог 5% - 200 г
• кефир 2,5% - 900 мл
• соль морская - ½ ч.л.
• сахар - 1 ст.л.
• сода - 1 ч.л.
• укроп свежий - 1 пучок
• яйца куриные - 3 шт.
• растительное масло - 2 ст.л.
• мука 1 сорт - 270 г
• кипяток - 200 мл

Шаги приготовления

1. Творог помять картофеледавилкой (у меня творог влажный), можете протереть через сито, но я наоборот, люблю, чтобы попадались мелкие комочки творога в структуре блина, поэтому даже мяла творог без усердия.

2. Добавляем в творог вымытый и нарезанный свежий укроп, яйца, морскую соль, сахар.

   

3. Вымешиваем, растирая яйца с творогом.

   

4. Выливаем половину бутылки кефира в творожную массу, затем в оставшийся кефир в бутылке всыпаем соду. Таким образом мы ее гасим в кефире, закрываем бутылку крышкой, тщательно взбалтываем несколько раз и выливаем содержимое тоже в творожную массу, добавляем растительное масло. Снова венчиком вымешиваем.

   

5. Муку порциями просеиваем в жидкое тесто и замешиваем венчиком.

   

6. Вливаем крутой кипяток и быстро вымешиваем до гладкости.

   

7. Жарю на хорошо прогретой сковороде А/П, делаю первый блинчик маленького размера.

   

8. Если первый маленький блин перевернулся хорошо, значит, начинаю делать большие блины.

   

9. Каждый раз смазываю сковороду растительным маслом.

   

10. Поддеваю лопаткой и переворачиваю.

    

11. Блины, конечно, нестандартные, тесто с наполнителем, но пекутся без проблем.

    

12. Вот такой красивый творожный припек выходит.

    

13. 19 штук напекла, очень вкусные с творожным вкусом.

    

14. Я их просто подворачивала, ничем не наполняя, и подвала со сметаной. Очень вкусные, пеките!