Булочки с яйцами и зеленью на простокваше

Ингредиенты на восемь порций

Тесто:

• Простокваша - 500 г
• Пшеничная мука - 2 стак. (200 мл)
• Сода пищевая - 1 ч.л.
• Йодированная соль - по вкусу

Начинка:

• Шпинат - 70 г
• Зелёный лук - 70 г
• Куриные яйца - 4 шт.
• Соль - по вкусу

Для смазки:

• Куриные яйца - 1 шт.

Шаги приготовления

1. Заранее подготовить зелень и все другие необходимые ингредиенты.

2. Шпинат и зелень лука мелко покрошить ножом.

   

3. Покрошенную зелень хорошо потолочь толкушкой для картофельного пюре.

   

4. К подготовленной зеленой массе добавить мелко нарезанные вареные яйца, по вкусу посолить и тщательно перемешать.

   

5. В углубленную миску вылить простоквашу, куриное яйцо, посолить и всыпать чайную соду и дать постоять минуты три, пока не появятся на поверхности обильные пузыри от гашенной соды.

   

6. К полученной смеси частями добавлять муку, сколько попросит тесто и замесить тесто не очень тугой консистенции.

   

7. Готовое тесто раскатать на кружочки, в серединку положить начинку и начинать лепить, как беляши, а затем закрыв серединку, заготовку скатать в булочку.

   

8. Готовое тесто раскатать на кружочки, в серединку положить начинку и начинать лепить, как беляши, а затем закрыв серединку, заготовку скатать в булочку.

   

9. Булочки получились на славу! Достаньте из духовки и прямо в горячем виде подавайте к чаю. В горячем виде они более вкусные и ароматные. Приятного всем аппетита!