Булочки бриош

Ингредиенты на двенадцать порций

• Вода — 250 мл
• Молоко — 60 мл
• Сухие дрожжи — 2 ч.л.
• Сахарная пудра — 2,5 ст.л.
• Мука пшеничная — 450 г
• Сливочное масло — 40 г
• Яйца — 2 шт.
• Соль — 0,5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Воду и молоко нагрейте до комнатной температуры, соедините. Добавьте к ним дрожжи, сахарную пудру и перемешайте, накройте полотенцем и оставьте на пять минут.

2. Разотрите муку со сливочным маслом (вручную или с помощью миксера).3 Вбейте одно куриное яйцо и дрожжевую смесь, перемешайте хорошенько. Добавьте соль, муку пшеничную и замесите тесто.

3. Переложите тесто в миску, смазанную растительным маслом, накройте его полотенцем и оставьте на ночь (за это время масса увеличится в 2 раза).5 Спустя необходимое время разделите тесто на 8 частей, сформируйте из каждой шар и уложите их швами вниз на противень на небольшом расстоянии друг от друга.

4. Накройте булочки пленкой и оставьте на 1 час, затем взбейте яйцо и смажьте им булочки, отправьте в разогретый до 200 градусов духовой шкаф, под низ установите форму с водой.

5. Запекайте булочки 20 минут до появления золотистого цвета, после остудите их немного.