Домашняя булочка

Ингредиенты на две порции

• мука — 250 г
• дрожжи — 20 г
• соль — 5 г
• сахарная пудра — 80 г
• молоко — 50 мл
• сливки — 250 мл
• яйца — 2 шт.
• сливочное масло — 130 г
• ванильный сахар — 10 г
• яичные желтки — 3 шт.

Шаги приготовления

1. Нагреть молоко, затем влить в миску с 50 мл сливок и 30 г сахарной пудры. Добавить 250 г муки, 20 г дрожжей, 2 яйца. Смешать миксером, затем постепенно добавить 130 г сливочного масла. Продолжайте перемешивание в течение нескольких минут, пока смесь не станет однородной. Поставить тесто под влажным полотенцем в теплое место на 2 часа.

2. Между тем, подготовить крем: В миске перемешать 50 г сахарной пудры, 10 г ванильного сахара, 3 яичных желтка и 200 мл сливок.

   

3. Когда тесто подойдет, разделить его на две части. Положить каждую половину в блюдо, распределить равномерно, накрыть полотенцем и оставить на час.

   

4. В конце этого периода, разогреть духовку до 200 C. На тесте сделать небольшое углубление для крема. Налить половину крема в центре каждого пирога, и поставить в духовку.

   

5. Вынуть из духовки, когда булочка станет золотисто-коричневого цвета, примерно через 25 минут.