Вкуснейшая булочка с корицей синнабон

Ингредиенты на одна порция

• вода - 60 мл
• молоко - 230 мл
• яйцо - 2 шт.
• масло сливочное - 100 г
• соль - 5 ч.л.
• сахар - 75 г
• дрожжи свежие - 1 ч.л.
• мука - 535 г
• корица - по вкусу
• глазурь - 100 г
• сахарная пудра - 200 г

Шаги приготовления

1. ТЕСТО: В теплое молоко всыпать соль, сахар и дрожжи. Поставить в теплое место до образования шапочки.

2. Растопить слив. масло. Охладить. В отдельной посуде слегка взбить яйца. В большую миску влить воду, яйца, молочную смесь с дрожжами, масло и перемешать. Постепенно добавлять муку. Тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам.

3. Ставим тесто в теплое место на 1 час, до увеличения в объеме. После того, как тесто "выросло" хорошенько обминаем его и раскатываем в пласт толщиной 4-5мм. Размеры:40-60см!:) Ометить линию от длинного края 2-4см (для склейки).

4. Дать постоять "улиткам" 30-60 минут в тепле. Печь 15 минут 155 с обдувом или 20 минут 170 без обдува до небольшого подрумянивания.

5. ДЛЯ ОБЛАДАТЕЛЕЙ ХЛЕБОПЕЧКИ: Растопить масло, добавить воду и молоко. Добавить остальные ингредиенты по рецепту и поставить программу Замес теста "тесто для макарон".

6. НАЧИНКА: Размазать по тесту масло, не заходя за линию. Посыпать сахаром. Ладошками слегка вдавить его в тесто. Посыпать корицей.

7. Плотно скрутить в рулет. Постарайтесь сделать это как можно аккуратней. Прищипнуть шов и положить швом вниз. Теперь берем очень острый нож (если такового нет лучше воспользоваться ниткой) и разрезаем на кусочки по 4 см. У меня получилось 16 шт.

8. Противень смазать маслом (или выстелить пергаментом) и выложить "улитки" на расстоянии 2-3 см друг от друга и от краев. Если расстояние будет маленькое, то получится один огромный синнабон как на этом фото, т. к. тесто сильно "распухает":

9. ГЛАЗУРЬ: Масло и кримчиз достать из холодильника и дать согреться (30-40 минут). Перемешать ложкой. Добавить стакан пудры, взбить 1 минуту, добавить остальную пудру и взбить еще 1 минуту. Полить хорошо теплые булочки перед подачей на стол.

10. Если такого сыра у Вас нет, то сделайте так как поступила я. Я взяла абрикосовое варенье (можно любое другое) Убрала ягодки, оставив только сладкую массу, капнула немного воды и добавила сах. пудры. Получилось очень вкусно!

11. Писала дольше чем готовила, на самом деле все очень просто и быстро, но мне очень хотелось все понятно расписать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!