Клюквенный чизкейк

Ингредиенты на одна порция

• печенье песочное - 250 г
• масло сливочное - 100 г
• сметана - 20 г
• сахар - 100 г
• яйцо - 2 шт.
• мука - 3 шт.
• клюква - по вкусу
• ванилин - по вкусу

Шаги приготовления

1. Масло растопить. Печенье перемолоть в крошку, смешать с маслом. Форму застелить пергаментом, пергамент смазать сливочным маслом.

2. Выложить перетертую массу в форму, утрамбовать, сделать бортики.

3. В блендере одеваем насадку нож, ложим сметану отвешенную (на ночь сметану обычную выложить в сложенную в четверо марлю и подвесить стекать), добавить обычную сметану, перемолоть. Добавить сахар, перемолоть. Добавить ванилин, муку, хорошо взбить. Добавить 2 большие пригоршни клюквы, перемолоть. Добавить яйца, перемолоть.

4. Вылить в подготовленную форму, посыпать верх клюквой. Форму поставить в емкость большую по диаметру, налить в большую форму воды, так что б воды было на половину меньшей формы.

5. Отправить в разогретую до 180г духовку, на 45 минут. Духовку желательно не открывать. Выключить и оставить на час, все так же в закрытой духовке. Достать и поставить на несколько часов в холодильник, лучше на ночь.