Если нравится готовить чизкейки посмотрите рецепт шоколадного чизкейка с вишней. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Метки: простой рецепт чизкейков
Сначала надо приготовить основу. Масло порубить с мукой, добавить сметану, разрыхлитель, кофе.
Хорошо вымешать тесто, скатать в шар, раскатать немного скалкой.
Распределить тесто в форме с разъемными бортами (у меня форма диаметром 24 см). Внутри подготовленную основу накрыть пергаментом и засыпать фасолью или шариками для выпечки. Выпекать основу при 200 гадусах 15 минут, затем достать, убрать пергамент вместе с фасолью, немного охладить.
Смешать маскарпоне со 150 г сахарной пудры.
Добавить яйца, 400 мл сливок, размешать. Совет. Все продукты должны быть комнатной температуры, а взбивать крем нельзя! Чем меньше он будет обогащен воздухом, тем лучше будет результат! Я лишь немного размешиваю миксером на низкой скорости.
Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке, немного охладить, влить в крем, размешать.
Форму с основой обернуть несколькими слоями фольги.
Вылить крем в подготовленную форму, выпекать на водяной бане, т. е. поставив форму в поддон с водой, 1,5 часа при 160 градусах.
После выпечки вытащить из поддона, оставить охлаждаться в духовке, убрать в холодильник на 2-3 часа. Достать, украсить фруктами. Приготовить заливку для торта по инструкции, залить ей верх торта.
Убрать в холодильник на ночь для застывания. На следующий день достать, переставить на блюдо, украсить бока взбитыми сливками.
Для украшения нужно просто взбить оставшиеся сливки с 50 г пудры.
Чизкейк готов!
Фрукты придают чизкейку не только торжественный вид, но добавляют вкус и аромат!
Приятного аппетита!
Недавно пробовала шоколадный чизкейк с ликером. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Готовила вчера шоколадного чизкейка с фруктами по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо anterorar за отличные и простые рецепты!
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Как вкусно! Приходится считать калории...
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Anterorar!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
И от меня вот ссылка на шоколадный чизкейк.
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт шоколадного чизкейка с фруктами меня выручил!
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда