Лепешка из пшеничной муки с овощами

Ингредиенты на восемь порций

Для теста:

• Пшеничная мука - 500 г
• Дрожжи - 25 г
• Молоко - 5 ст.л.
• Оливковое масло - 4 ст.л.
• Соль - по вкусу

Для фарша:

• Лук - 2 шт.
• Помидоры - 500 г
• Анчоусы - 15 г
• Оливки - 8 шт.
• Чеснок - 1 зубч
• Петрушка - 1 г
• Орегано - 0.2 г
• Оливковое масло - 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Когда хочется чего-нибудь изысканного, необычно и интересного, всегда стоит искать рецепт в итальянской кухне! Вот и в этот раз я приготовила довольно необычную выпечку по рецепту данному мне одним начинающим молодым поваром. Отличное дополнение к повседневной еде.

2. Дрожжи смежать с темным молоком и дать постоять. Выложите муку горкой на разделочную доску, добавьте разведенные дрожжи, посолите. Влейте масло и теплую воду и вымешивайте до однородного теста. Тесто еще раз замесите и отбейте ком несколько раз об доску, заверните в кухонное полотенце и оставьте подниматься. Оно должно увеличиться в объеме вдвое. Для приготовления фарша промойте, очистите и измельчите анчоусы. Очистите, промойте и мелко нарежьте лук и обжарьте на сковороде с маслом при слабом нагреве. Когда лук станет мягким, положите петрушку и мякоть помидоров, дайте увариться влаге и добавьте анчоусы. Духовку разогрейте до 220 С. Возьмите тесто, немного вымесите его и при помощи скалки раскатайте на противне, смазанном маслом (слоем толщиной в палец). Выложите на слой приготовленный фарш и оливки, удалив из них косточки, посыпьте орегано. Поставьте лепешку в духовку, через 15 мин выньте ее и воткните зубчик чеснока, очистив его и удалив центральный росток. Затем вновь поместите в духовку и выпекайте до готовности около 15 мин

3. Вот и все! Оригинальное блюда готово! Порадуйте любителей итальянской кухни!