Лепешки на кефире с начинкой

9 отзывов | 
Рецепт лепешек на кефире с начинкой

Фотография готового блюда лепешек на кефире с начинкой

  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 12
  • Калорий: 227 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить лепешки посмотрите рецепт лепешек тортильяс. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Такие лепешки отчасти напоминают оладьи, но получаются они намного пышнее. Рецепт, как приготовить лепешки на кефире, совсем несложный, блюдо хорошо подойдет как на завтрак, так и на полдник.

Метки:   простой рецепт лепешек,  рецепт русской кухни.

Готовим лепешки на кефире с начинкой

Ингредиенты на двенадцать порций

  • Кефир — 1 стак. (не менее 2,5% жирности)
  • Мука пшеничная — 2 стак.
  • Сахар — 1/2 ч.л.
  • Сода — 1/2 ч.л.
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Творог — 250 г (для начинки)
  • Яйцо — 1 шт. (для начинки)
  • Зелень свежая (пучок) — 1 шт. (для начинки)
  • Соль — По вкусу (для начинки)
  • Масло подсолнечное — 1 По вкусу (для жарки)

Шаги приготовления

  1. Согреваем кефир до комнатной температуры. Если есть время, то просто оставьте его на кухне. В крайнем случае можно осторожно подогреть кефир в сотейнике. В кефир добавляем соду, сахар, соль. Хорошенько перемешиваем вилкой, затем добавляем понемногу муку. Делаем замес. В результате тесто должно быть не липким.

  2. Замешанному тесту придаем шаровидную форму, укладываем его в глубокую тарелку. Сверху тарелку накрываем пищевой пленкой. Оставляем тесто на 30 минут при комнатной температуре. Если в помещении жарко, то лучше убрать тесто в холодильник.

    лепешки на кефире с начинкой
  3. Готовим начинку. Творог уверенно разминаем вилкой, при этом добавляя понемногу соль. Дальше добавляем в творог сырое яйцо, тщательно все перемешиваем. В последнюю очередь в начинку добавляем подготовленную зелень (кинзу, укроп, рубленую петрушку и зеленый лук). Перемешиваем начинку до тех пор, пока масса не станет однородной.

    лепешки на кефире с начинкой
  4. Формируем лепешки. Выкладываем тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Скатываем тесто в толстую колбаску, делим ее на несколько одинаковых частей. Каждый полученный кусочек теста раскатываем в тоненькую лепешку. В центр полученных лепешек выкладываем начинку. Пальцами поднимаем края лепешки. Соединяем их сверху, тем самым пряча начинку внутри теста. Раскатываем наше изделие еще раз, чтобы придать ему форму лепешки.

    лепешки на кефире с начинкой
  5. Разогреваем сковородку, наливаем в нее растительное масло. Лепешки обжариваем на среднем огне до появления румяной корочки.

    лепешки на кефире с начинкой
  6. Как видите, нет ничего сложного в том, как приготовить лепешки на кефире. Подавать к столу их лучше горячими, хотя и слегка остывшие лепешки тоже очень вкусны!

    лепешки на кефире с начинкой

Замешиваем тесто из кефира, соды с сахаром и солью и муки. Затем приготовим начинку из творога с яйцом и зелени. Раскатываем из теста лепешки, выкладываем на них начинку, закрываем тесто, чтобы начинка оказалась внутри и еще раз раскатаем припомни скалки. Лепешки обжариваются на сковороде.

Недавно пробовала картофельные лепешки. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4 / 5
Рая Дудяк
Рая Дудяк

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

tansi
tansi

Ирина, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

rimma77
rimma77

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

chuzhaikina_75
chuzhaikina_75

Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.

shymelevich_98
shymelevich_98

Столько нового узнала про лепешки на кефире с начинкой!
Спасибо!!

maya
maya

Ой...как вкусно!!! Обожаю лепешки на кефире с начинкой!!!!

Диана Прохоренко
Диана Прохоренко

Может пригодится кому рецептик овсяных лепешек. Просто и быстро.

longidin
longidin

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

galya87
galya87

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

Похожие рецепты

Лепешки на завтрак
Лепешки