Пиде — турецкая лепешка в форме лодочки с начинкой из фарша
Фотография готового блюда пиде — турецкой лепешки в форме лодочки с начинкой из фарша
- Время приготовления: 25 мин
- Порций: 8
- Калорий: 314 ккал
- Кухня: Турецкая
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить лепешки посмотрите рецепт лепешки с картофельным пюре. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Для приготовления пиде лучше использовать стандартные ингредиенты, которые входят в классический рецепт, хотя небольшие изменения возможны. Рецепт прост и вы без проблем можете приготовить это вкусное блюдо. Для приготовления дрожжевого теста, я использовала теплое молоко, но его можно заменить на йогурт или теплую воду. При формировании пиде, концы лучше залепить внахлест, тогда при выпечки они не откроются и форма получится более плоской, а не открытой как у меня, хотя на вкус это не влияет.
Готовим пиде — турецкую лепешку в форме лодочки с начинкой из фарша
Ингредиенты на восемь порций
- бараний фарш - 250 г
- яйца куриные - 2 шт.
- яичные желтки - 1 шт.
- говяжий фарш - 250 г
- молоко - 120 мл
- вода - 1 ст.л.
- дрожжи сухие - 11 г
- перец болгарский зеленый - 2 шт.
- перец болгарский красный - 1 шт.
- сахар - 1 ч.л.
- перец красный острый - 1 шт.
- соль - 1 ч.л.
- растительное масло - ⅓ стак.
- лук репчатый - 2 шт.
- мука - 500 г
- чеснок - 2 зубчика
- помидоры - 1 шт.
- томатная паста - 100 г
- соль - по вкусу
- перец душистый - по вкусу
- петрушка - ⅓ пучка
- сыр - 150 г
- грибы - 100 г
- растительное масло - 3 ст.л.
Шаги приготовления
-
Яйца комнатной температуры разбить в миску.
-
Налить растительное масло.
-
Налить теплое молоко.
-
Всыпать дрожжи.
-
Высыпать сахар, соль и все хорошо перемешать при помощи венчика.
-
Всыпать частями муку.
-
При этом постоянно перемешивая.
-
Замесить мягкое тесто. Тесто сильно не забивать. Положить тесто в миску и оставить на время подготовки начинки.
-
Готовим начинку: Мелко порезать лук обжарить в сковороде до золотистого цвета.
-
Добавить фарш, перемешать и обжарить.
-
Порезать перец.
-
Добавит перец, грибы в полуготовый фарш, перемешать.
-
Порезать чеснок и добавить в фарш, перемешать.
-
Помидоры очистить от кожицы (предварительно обдав кипятком), мелко порезать и добавить в фарш.
-
Добавить томат пасту, соль, перец, специи и хорошо перемешать, тушить до готовности.
-
В конце добавить порубленную зелень. Можно добавить в начинку немного свежевыжатого сока лимона. Это сделает начинку еще более ароматной.
-
Теперь когда тесто готово, его нужно обмять и разделить на 8 частей.
-
Из каждой части раскатать тонкую лепешку овальной формы. В следующий раз раскатаю тоньше:)
-
В середину лепешки по всей длине положить 2-3 ст. л. начинки.
-
Сверху посыпать сыром. Аккуратно завернуть края и залепить концы. Получаются вот такие лодочки. Первые у меня получились более узкой формы, а последние более широкой.
-
Взбить яичный желток с 1-й ст. л. воды и смазать тесто.
-
Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 200-220 градусов до румяного цвета. Примерно 20-25 минут. Готовые пиде разрезаем на 3-4 части.
-
Приятного аппетита!
-
Очень вкусно.
Недавно пробовала сырную лепешку на сковороде. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Большое спасибо за рецепт пиде.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
Спасибо за рецептик пиде!!!
Муж был в восторге.
пиде, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Коллега приготовила пиде.
Никогда вкуснее пиде не пробовала!!!
Всем советую.
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
австралийская пряная лепешка - это немного другое, но тоже интересный рецепт.
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!
Сегодня первый раз готовила пиде.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Яся, рецепт турецкой лепешки в форме лодочки с начинкой из фарша замечательный!
Спасибо!
Яся!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
ОО, мой любимы рецептик турецкой лепешки в форме лодочки с начинкой из фарша
Очень вкусно! Люблю пиде!
Попробовала приготовить турецкую лепешку в форме лодочки с начинкой из фарша.
Супер!!!
Спасибо Яся!
Вы профи!
Вкусняша, вкусняша!!!