Лимонные маффины с хрустящей крошкой

Ингредиенты на десять порций

• Сахар 0,4 стак.
• Сливочное масло 120 г
• Лимонный сок 2 столовые ложки
• Пшеничная мука 3,4 стак.
• Соль 1/2 чайной ложки
• Пекарский порошок 1/2 чайной ложки
• Яйцо куриное 4 шт.
• Сметана 5 столовых ложек
• Лимонная цедра 1,5 столовые ложки
• Сахарная пудра 1/3 стак.

Шаги приготовления

1. Смешать в большой емкости муку, сахар, соду для выпечки и соль.

2. В другой емкости смешать яйца, сметану, масло комнатной температуры, лимонную цедру и сок.

3. Смешать с сухими ингридиентами до однородности.

4. Наполнить формы для маффинов на 3/4.

5. Для посыпки смешать муку, сахар и масло так, чтобы смесь напоминала крошки.

6. Запекать 20-25 минут при 180 градусах. Проверить готовность можно спичкой или зубочисткой - если проткнуть центр маффина и спичка останется сухой.

7. Остудить в течение 5 минут перед тем как удалить из формы.

8. В отдельной емкости смешать сахарную пудру и лимонный сок для глазури и разбрызгать на теплые маффины.

9. Подавать теплыми.