Дрожжевые оладьи на молоке с яблоками

Ингредиенты на четыре порции

• молоко 500 мл
• мука 500 г
• яблоки 2 шт.
• яйца 2 шт.
• масло растительное 2 ст.л.
• сахар 2 ст.л.
• дрожжи сухие 3,5 ч.л.
• ванильная эссенция 1 ч.л.
• соль 1/2 ч.л.

Шаги приготовления

1. Приготовить опару: в подогретое молоко насыпать муку и дрожжи. Размешать до однородной массы. Накрыть теплым полотенцем, отправить в тепло минут на тридцать для поднятия.

2. Вбить яйца, насыпать соль, сахар, положить ванильную эссенцию, масло. Размешать до однородной смеси. Опять накрыть полотенцем, отправить в тепло на тридцать минут.

3. Порезать яблочки на маленькие кубики или потереть. Тесто должно увеличиться в три раза. Добавить яблочки, перемешать. Отправить в тепло минут на двадцать. После этого тесто не перемешивать.

4. Разогреть сковороду, налить масло, рядом поставить стакан с водой. Опускать ложку в воду, брать ею тесто и сразу выкладывать на сковороду. Готовить до золотистого цвета.

5. На разогретой сковороде дрожжевые оладьи с яблоками поднимаются мгновенно, главное во время переворачивать, чтобы они не сгорели.