Пирог корзина с виноградом

Ингредиенты на шесть порций

• молоко (теплое) 200 мл
• яйцо 2 шт.
• масло (любое) 40 г
• сахар 4 ст.л.
• сахар ванильный 1 ст.л.
• дрожжи свежие 20 г
• мука 460-480 г
• брусника (у автора) или любая красная ягода (у меня клубника)~1 стак.
• виноград 200 г

Шаги приготовления

1. В теплом молоке растворить дрожжи, добавить 1 ст л сахара и 2 ст л муки- все перемешать и убрать в теплое место минут на 10-15, пока опара не оживет. В миске взбить 1 яйцо и 1 белок (желток оставляем для смазывания верха). Добавить сахар, ванилин, масло - все хорошенько перемещать. Затем влить подошедшую опару, перемешать и добавить муку порциями. Замесить тесто. Миску с тестом накрыть полотенцем и убрать в теплое место примерно на 1 ч. (я оставляла тесто в подогретой духовке). Пока тесто подходит, бруснику перебираем, моем и пропускаем через мясорубку. Добавляем сахар по вкусу. Периодически перемешиваем до полного растворения сахара. Я использовала замороженную клубнику. Пробила ее в блендере, добавила немного сахара. После подъема теста делим его примерно пополам. Из одной части раскатываем основу пирога. Укладываем на противень.

2. Духовку прогреваем в течение 10 минут до 180 град. Делаем из второй половины теста бортик.

3. Накалываем тесто в нескольких местах и ставим буквально на 3 минуты в духовку. Достаем пирог из духовки, выкладываем ягоду с сахаром и украшаем.

   

4. У нас пирог будет в виде корзины.

   

5. Делаем "листики" и цветочки.

   

6. Смазав бортик пирога желтком, выкладываем украшения из теста. Украшения пирога тоже смазываем желтком перед выпечкой.

   

7. Отправляем пирог в духовку... За 7-10 минут до окончания выпекания выкладываем виноград в виде гроздей.

   

8. При запекании виноград немного сморщился. Это зависит от сорта винограда и от того, что он разрезан. Общее время выпечки примерно 20-25 минут. (я выпекала до момента зарумянивания, примерно 35 минут).

   

9. Охлаждаем пирог и наслаждаемся вкусом.. Приятного аппетита.

   

10.