Пирог слезы ангела

endac

Фотография готового блюда пирога слезы ангелы

Время приготовления: 2 ч 15 мин
Порций: 1
Калорий: 169 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Если нравится готовить пироги посмотрите рецепт творожного пирога. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Изумительный пирог, очень романтичное название, прекрасный внешний вид и вкус! Хрустящее тесто, ягоды с изысканной горчинкой и приятной кислинкой, сладкая шубка из безе и очень нежные "слезы ангела" сверху! Похожие рецепты вы можете посмотреть у Юлии и у Светланы Горбуненко.

Метки: простой рецепт пирогов, кукурузные пироги, классические пироги, пироги с клюквой

Готовим пирога слезы ангелу

Ингредиенты на одна порция

мука - 8 ст.л.
масло сливочное - 100 г
соль - 1 щепотка
сахар - 2 ст.л.
вода - 2 ст.л.
клюква - 1 стак.
черная смородина - 1 стак.
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
сахарная пудра - 4 ст.л.
безе - по вкусу

Шаги приготовления

Для теста нужно в просеянную муку влить куриные желтки, добавить соль, сахар, растопить сливочное масло, влить в муку и перемешать. Затем добавлять воду и замешивать тесто! Готовое тесто убрать в холодильник на 30 минут.
Тесто раскатать толщиной 0,5 см. Перенести тесто в форму, руками сформировать бортики. Тесто хорошо наколоть вилкой. Выпечь тесто при 180С до легкого зарумянивания (минут 15)
Приготовить начинку: ягоды с сахаром измельчить в блендере и добавить 1,5 ст. л. крахмала. Перемешать.
На готовый корж вылить ягодное пюре и отправить в духовку при 180С еще минут на 10.
Тем временем взбить охлажденные белки с лимонным соком до пышной пены, постепенно вести в белки сахарную пудру, не переставая взбивать. Взбить белки до мягких пиков. Нанести белки на ягодный слой. Отправить в духовку (180С) до легкого зарумянивания белков (минут 10-15). Готовый пирог охладить. Кушать полностью остывшим. После остывания на пироге начинают постепенно проступать "слезы ангела" - капельки очень похожие на утреннюю росу или слезки (очень мило).!