Легкие пирожки с мясом

Ингредиенты на одна порция

• дрожжи свежие - 40 г
• сахар - 1 ч.л.
• молоко - 1 стак.
• мука - 500 г
• масло сливочное - 100 г
• яйцо - 1 шт.
• соль - ½ ч.л.
• говяжий фарш - 200 г
• чеснок - 1 стак.
• укроп - 3 веточки
• оливковое масло - 1 ст.л.
• специи - 1
• яичные желтки - 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Дрожжи покрошить в миску, добавить сахар. Растворить все в небольшом количестве теплого молока, положить немного муки. Оставить под крышкой на 10 минут.

2. .

   

3. Добавить оставшееся молоко, сливочное масло, яйцо, соль и муку. Замесить тесто. Оставить его в тепле на 30 минут.

   

4. Теперь займемся начинкой. Лук и чеснок почистить и нарезать небольшими кубиками.

   

5. Грибы очистить и нарезать.

   

6. Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить на нем лук до прозрачности. Добавить фарш, чеснок и обжаривать до готовности.

   

7. Положить в фарш грибы и жарить еще 5 минут. Яйцо порубить. Укроп (петрушку) помыть, просушить, нарезать и добавить в начинку. Щедро посолить и поперчить. Остудить ее.

   

8. Разогреть духовку до 200 градусов. Взять подошедшее тесто (оно очень увеличилось в объеме, я даже не ожидала, что поднимется так сильно), разделить на 2 части (просто, чтобы удобнее было с ним работать) и на присыпанной мукой поверхности раскатать в довольно тонкий пласт.

   

9. Вырезать кружки диаметром 10 см. Я просто вырезала граненым стаканом. Положить на кружочек из теста начинку, края теста смазать водой. Накрыть сверху другим кружочком. Края прижать пальцами и пройтись по ним вилкой.

   

10. Пирожки выложить на противень, смазать желтком с молоком. Выпекать где-то 30 минут до золотистого цвета.

    

11. Приятного аппетита!