Пирожки с капустой

Ингредиенты на четыре порции

• мука 4 стак.
• вода 1 стак.
• масло растительное 4 ст.л.
• сахар 2 ст.л.
• дрожжи 1 пакетик сухих или 20 г свежих
• соль 0,5 ч.л.
• капуста 1 небольшой кочан
• лук 500 г
• специи по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить ингредиенты.

2. Просеять муку в кастрюлю.

   

3. Добавить в стакан теплой воды сахар и дрожжи. Когда на поверхности образуется пена, вылить в емкость с мукой. Посолить.

   

4. Начать вымешивать тесто, ближе к концу добавить растительное масло комнатной температуры. Тесто должно быть без комочков, однородное. При необходимости можно добавить немного воды, чтобы тесто получилось не слишком крутое. Скатать в шар. Накрыть емкость полотенцем и отставить в теплое место на 1,5 часа.

   

5. Мелко нарезать капусту и лук.

   

6. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить лук и капусту (10 минут) до полуготовности. Посолить и поперчить по вкусу. Совет. В начинку можно добавить томатную пасту или сливки - они придадут пирожкам нежность и сочность.

   

7. Посыпать доску мукой, выложить подошедшее тесто. Взять немного теста, скатать в колбаску, разделить на равные части. Раскатать тесто.

   

8. В центр выложить начинку.

   

9. Слепить пирожок. Можно экспериментировать с формами - делать их гладкими, с защипом, треугольные, круглые. Застелить противень пергаментной бумагой, выложить на него пирожки и отставить в теплое место на 5-7 минут. Смазать сверху пирожки чайной заваркой, чтобы они приобрели красивый цвет. Поставить противень в предварительно разогретую до 180 С духовку на 25 минут.

   

10. Пирожки готовы! Приятного аппетита!