Новогодние пряники

Ингредиенты на двенадцать порций

• мед - 250 г
• яйцо - 1 шт.
• сахар - 100 г
• маргарин - 150 г
• какао - 25 г
• мука - 550 г
• корица молотая - 1 ч.л.
• имбирь молотый - 1 л
• кориандр - 1 л
• перец душистый - 1 л
• орех мускатный - 1 шт.
• лимонная цедра - 1 шт.
• апельсиновая цедра - по вкусу

Шаги приготовления

1. В кастрюльке разогреть мед, сахар, маргарин, корицу и мускатный орех, пока сахар не растворится. Масса не должна кипеть, а только прогреваться. Снять с плиты и дать слегка остыть.

2. В миске соединить муку вместе с разрыхлителем.

3. В миску с мукой влить теплую медовую смесь, добавить душистый перец, черный перец, гвоздику, ванильку, имбирь, яйца и какао по вашему усмотрению. Я разделила тесто на 2 части, в одну добавила какао.

4. Вымесить гладкое, отстающее от стола тесто. Каждую часть положить в полиэтиленовый пакет и оставить все на 2 часа в холодильник. Через два часа я достала 1 кусок теста и его еще раз разрезала пополам. Раскатала его вырезала фигурки. Теперь осторожно переносим фигурки на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправляем наш противень в предварительно разогретую духовку.

5. Выпекаем 10-15 минут (это для моей духовки) при температуре 170-180 градусов. За это время подготавливаем следующие фигурки. Когда фигурки будут готовы, вынимаем из духовки и даем им остыть. А затем украшаем по своему усмотрению. Я украшала пищевыми карандашами. Всем приятного чаепития.