Пряничная рождественская деревня

Ингредиенты на десять порций

• мед - 500 г
• яйцо - 2 г
• масло сливочное - 300 г
• сахар - 500 г
• ром - 3 ст.л.
• разрыхлитель - 2 ч.л.
• лимонная цедра - 1
• апельсиновая цедра - 1
• корица - 1 ч.л.
• сахар ванильный - 1
• имбирь молотый - 1 щепотка
• гвоздика молотая - 1 щепотка
• мука - 1250 г
• какао-порошок - 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. В кастрюлю с толстым дном поместить масло, сахар и мед и прогреть на слабом огне до растворения сахара, но не доводить до кипения. Остудить немного.

2. В эту смесь ввести по одному яйца, тщательно перемешать. Добавить ром или ароматизатор.

   

3. Отдельно смешать специи, какао и разрыхлитель с 34 муки.

   

4. Постепенно ввести сухую смесь к жидкой. Хорошенько вымешивать тесто минут 20-25. Не надо стараться добавить всю муку сразу - ее может уйти меньше. Главное - чтобы тесто получилось эластичным.

   

5. Готовое тесто выложить в пакет и подержать в холодильнике хотя бы один день. Когда начнете печь, сначала для пробы вырежьте какую-нибудь фигурку и запеките ее, чтобы посмотреть, как будет себя вести тесто. Если фигурка потеряет форму, в тесто надо домешать еще муки.

   

6. Ну а потом - да здравствует ваша фантазия! И хорошо, если у вас есть техническое образование, потому что начертить шаблон домика для меня было большим испытанием! Но не боги горшки обжигают!

   

7. Моя деревня получилась из нескольких составляющих: разрисованные домики-пряники,

   

8. Марципановые домики.

   

9. Карусель.

   

10. Елка с жителями деревни.

    

11. Три средних домика.

    

12. И один большой.

    

13. А еще одной девочке я сделала подарок на ДР в виде ангела-подсвечника. Он увенчал всю композицию.

    

14. Единственная проблема, которая у вас возникнет, когда вы закончите композицию - это то, что всем будет жалко ее есть! Но не поддавайтесь жалости, потому что ВКУСНО. А новое и еще более красивое мы сделаем! Я точно на этом не остановлюсь!