Шарлотка с ранетками

Ингредиенты на четыре порции

• Разрыхлитель 1/2 чайной ложки
• Яйцо куриное 1 шт.
• Сахар 120 г
• Пшеничная мука 150 г
• Ванилин на кончике ножа
• Молоко 20 мл
• Яблоки ранетка 450 г
• Сахарная пудра 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Порезать ранетки, засыпать 20 грамм сахара, перемешать и оставить.

2. Взбить яйцо, добавить 100 грамм сахара и ванилин. Продолжать взбивать, добиваясь максимального растворения сахара (иначе пирог будет скрипеть на зубах).

3. Просеять 150 грамм муки, перемешать с разрыхлителем.

4. Постепенно добавлять муку в сладкую яичную смесь и продолжать взбивать.

5. Добавить 20 мл молока. Готовое тесто должно напоминать нежный, густой крем.

6. Вмешать в тесто ранетки.

7. Вылить тесто в смазанную сливочным маслом форму. Поставить на 30-40 минут в предварительно разогретую духовку.

8. По приготовлении достать из формы, посыпать сахарной пудрой и есть с наслаждением.