Яблочный штрудель с миндалем

Ингредиенты на четыре порции

Ингредиенты для теста

• Мука 2 стак.
• Яйцо 1 шт.
• Растительное масло 4 ст.л.
• Вода 12 ст.л.
• Уксус 9% 1 ст.л.

Ингредиенты для начинки

• Яблоки 600 г
• Миндальные хлопья 100 г
• Сахар 100 г
• Сливки 33% 8 ст.л.
• Овсяные хлопья 50 г
• Кокосовая стружка 4 ст.л.
• Топленое масло 80 г

Шаги приготовления

1. Ингредиенты для теста быстро замешать в миске и сформировать шар. Обернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Охлажденное тесто тонко раскатать, придавая прямоугольную форму. Переложить на хлопчатобумажную ткань (полотенце).

2. Яблоки очистить и мелко нарезать.

3. Соединить яблоки с остальными ингредиентами, предназначенных для начинки (кроме топленого масла).

4. Смазать основу пирога топленым маслом (оно должно быть комнатной температуры). Выложить начинку из яблок на тесто и начинать постепенно скручивать в рулет.

5. Переложить штрудель на противень, застланный пергаментом, смазать верх оставшимся топленным маслом. Выпекать 50 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. При подаче можно посыпать сахарной пудрой.