Шоколадно-гречневый торт

zulingsp1991

Фотография готового блюда шоколадна-гречневого торт

Время приготовления: 1 ч 30 мин
Порций: 10
Калорий: 270 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Если нравится готовить торты посмотрите рецепт торта с вареньем. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Совсем недавно нас на сайте был опубликован тортик с гречневой мукой. Меня он очень заинтересовал, поскольку я люблю экспериментировать с разными видами муки. Гречневая мука в сладкой выпечке для меня загадка, поэтому решила обязательно его испечь. И вот когда пришел черед этого тортика я не смогла найти рецепт. Побродив по просторам интернета нашла вот такой вариант, который привлек меня еще и тем, что в нем используются только белки. А у меня всегда они в наличии, хоть отбавляй! В оригинале это был пирог с шоколадной глазурью, но мне захотеловь прослоить его абрикосовым джемом и вот уже нарисовался тортик! Гречневая мука в сочетании с шоколадом, ромом и коричневым сахаром дает неповторимый вкус! В оригинале использовался белый сахар. Бисквит очень нежный, в меру рассыпчатый и влажный. И еще у меня сложилось впечатление, что не стоит смазывать его кремом, тогда потеряется своеобразный вкус гречневой муки. Но это мое мнение, а вы решайте сами!

Метки: простой рецепт тортов, шоколадные торты

Готовим шоколадно-гречневый торт

Ингредиенты на десять порций

масло сливочное - 150 г
абрикосовый джем - 3 ст.л.
молоко - 2 ст.л.
сахар коричневый - 70 г
шоколад темный - 70 г
сахар белый - 50 г
гречневая мука - 125 г
соль морская - 1 щепотка
яичные белки - 5 шт.
шоколад темный - 100 г
ром - 2 ст.л.

Шаги приготовления

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром.
Шоколад разломать на кусочки и растопить на водяной бане, добавив ром.
Шоколад остудить до теплого состояния, добавить к маслу и хорошо смешать.
Постепенно ввести муку, хорошо перемешивая.
Белки слегка взбить со щепоткой соли и добавляя постепенно белый сахар, взбить до крепкой пены.
Аккуратно ввести белки в мучную смесь.
Форму 22 см смазать сливочным маслом и выложить тесто. Выпекать при 180С 40 минут.
Дать постоять в форме 10-15 минут.
Снять форму и окончательно остудить а решетке.
Разрезать бисквит по горизонтали на две половинки.
Молоко нагреть почти до кипения и добавить разломанный на кусочки шоколад. Дать постоять 2-3 минуты и хорошо перемешать.
Смазать половинку бисквита абрикосовым джемом и накрыть второй половинкой.
Верхний корж полить глазурью. Обожаю готовить торты для домашнего чаепития! Их можно вот так небрежно обмазать, просто, не разглаживать и не выравнивать! И это так аппетитно! Хотя рука сама по привычке потянулась за шпателем)
Вот такой разрезик.
Я тут немного не сдержалась, пока вас ждала и откусила кусочек, правда совсем маленький.