Торт музыка

12 отзывов |  Видео | 
Рецепт торта музыка

Фотография готового блюда торта музыка

  • Время приготовления: 180 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 255 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Повод: На праздничный стол

Если нравится готовить торты посмотрите рецепт сметанного торта. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Так много придумано тортов! Есть очень торжественные и особенные, а существуют и более простые. Мы же познакомимся с вариантом очень торжественной выпечки. Расскажу, как приготовить торт "Музыка".

Метки:   простой рецепт тортов,  праздничные рецепты,  торты с маскарпоне

Готовим торт музыка

Ингредиенты на восемь порций

  • Яйцо — 15 шт.
  • Сахар — 440 г
  • Мука — 260 г (самоподнимающаяся)
  • Мука пшеничная — 265 г
  • Какао — 3 ст.л.
  • Тёмный шоколад — 575 г
  • Вода кипячёная — 100 мл
  • Ликёр "Бейлиз" — 4 ст.л.
  • Сливки 35% — 50 мл
  • Цветочная паста белая — 300 г
  • Глюкоза — 2 ст.л.
  • Яичный желток — 5 шт.
  • Сахарная пудра — 200 г
  • Молоко — 200 мл
  • Сливочное масло — 100 г
  • Маскарпоне — 250 г
  • Сахарная паста — 400 г

Шаги приготовления

  1. Цветочную пасту раскатайте в пласт. Вырежьте из нее детальки в виде лепестков для розы.

  2. Из нескольких деталей сделайте отдельные конусы. Другие уберите под пакет, чтобы не засохли.

    торт музыка
  3. Лепестки смазывайте водой и оборачивайте вокруг конуса, чтобы они прилипли.

    торт музыка
  4. А вокруг обмотайте целые "цветочки", смазав центр водой. Плотно прижмите и у вас получатся розочки, как на фото.

    торт музыка
  5. Теперь сделайте вторую пасту. Растопите на водяной бане 125 грамм шоколада и сразу добавьте глюкозу. Перемешайте. Влейте пасту в пакетик, уберите в холодильник на час. Потом массу разомните в руках и раскатайте в пласт на сахарной пудре. Слепите лепестки из получившейся пасты.

    торт музыка
  6. Из этой же массы сделайте скрипичный ключ и установите его на зубочистку.

    торт музыка
  7. Теперь сделайте бисквиты из 6 и 9 яиц. Взбейте отдельно 6 яиц со 160 граммами сахара, а 9 яиц с 220 граммами до побеления массы в течение 8 минут.

    торт музыка
  8. Смешайте просеянную муку (150 грамм обычной и 150 грамм самоднимающийся) с 9 яйцами и какао. С 6 яйцами смешайте оставшиеся оба вида муки. Также во второе готовое тесто добавьте мелко порубленный шоколад (50 грамм).

    торт музыка
  9. Выпекайте бисквит до готовности в течение, примерно, часа (до сухой зубочистки). Готовьте в форме диаметром 25 см. Большой бисквит разрежьте пополам. Пусть все остынет.

    торт музыка
  10. Для пропитки смешайте ликер, воду и 2 ст. ложки сахара. Пропитайте жидкостью все коржи.

    торт музыка
  11. Сделайте крем. Разотрите желтки с сахарной пудрой. Подогрейте молоко и влейте его в смесь, поставив ее на водяную баню. Доведите все до густоты. В миксере взбейте масло, введите его в крем. В конце добавьте маскарпоне и все хорошо перемешайте.

    торт музыка
  12. Коржи промажьте кремом и уложите друг на друга так, чтобы средний корж был тот, который с шоколадом.

    торт музыка
  13. Сделайте ганаш. Оставшийся шоколад растопите на водяной бане, затем сразу же влейте сливки и перемешайте. Остудите массу. Обмажьте ею полностью весь торт.

    торт музыка
  14. Теперь торт обтяните готовой сахарной пастой. Украсьте его по краям лентой.

    торт музыка
  15. Из оставшийся пасты с какао нарежьте полоски по диаметру, как нотный стан и сами ноты.

    торт музыка
  16. Украсьте торт розами, лепестками, нотами. Приятной дегустации!

    торт музыка

Сложный кондитерский шедевр будет потрясающе смотреться на торжественном мероприятии. Для музыкантов или певцов такой торт может стать настоящим подарком на День рождения или празднование какого-нибудь профессионального дня.

Недавно пробовала торт восточный сон. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Танюша Крец
Танюша Крец

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от торта.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

odsotonsi1976
odsotonsi1976

Itaito, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
торт приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

lerinteda
lerinteda

Я, как большая любительница тортика, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне тортика выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

endonesu
endonesu

Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

yistin2001
yistin2001

Я тоже очень люблю тортик, и особенно предпочитаю домашний тортик.

absentium
absentium

Itaito, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

fochkina_70
fochkina_70

Нямка нямнямка…

Ланка Чарьярова
Ланка Чарьярова

Спасибо, itaito!
Ваш рецепт домашнего тортика всё-таки самый лучший из всех!

alanzet1980
alanzet1980

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

Яросова Полли
Яросова Полли

Девочки, торт объедение.
Супер рецепт!
itaito, большое спасибо!!!

matrosova_75
matrosova_75

Чудненький рецепт)))

glevskaya_75
glevskaya_75

Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

Похожие рецепты