Пикантная мясо-картофельная запеканка

Ингредиенты на четыре порции

• Фарш мясной 200 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Картофель 3 шт.
• Зелень свежая по вкусу
• Соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Сметана 2 ст.л.
• Горчица русская 1 ч.л.
• Чеснок 2 зуб
• Мускатный орех по вкусу
• Сыр твердый 200 г
• Растительное масло 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. В форму, смазанную маслом, выложить фарш. Присолить, поперчить (если фарш не заправлен). Можно использовать мелко порезанное мясо или курицу.

2. На мясо выложить лук, нарезанный полукольцами или кубиком и морковь, натертую на мелкой терке. При наличии (и желании) добавить свежую зелень (у меня остатки заморозки).

   

3. Картофель натереть на крупной терке и выложить в форму. Главное - не трамбовать! Иначе картофель не пропечется. Выкладывать максимально рыхло. Посолить, поперчить.

   

4. Чеснок натереть на мелкой терке.

   

5. В стакан положить сметану, чеснок, горчицу, добавить щепотку мускатного ореха.

   

6. Залить теплой водой (для облегчения растворения ингредиентов) и тщательно перемешать.

   

7. Равномерно залить запеканку заливкой.

   

8. Сыр натереть на крупной терке, выложить сверху.

   

9. Форму запечатать фольгой и поставить в разогретую духовку на час.

   

10. Через час достаем запеканку. У меня плавленный сырный продукт пошел в расход, поэтому он не расплавился. Благодаря фольге сырная корочка не подгорает. Запеканку можно готовить без заливки, она получается суше, но тоже вкусно. Заливку я придумала уже в процессе экспериментов.

    

11. Приятного аппетита!