Если нравится готовить джем посмотрите рецепт джема из кизила. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Этот джем очень вкусный, сладкий, с лимонной кислинкой и ароматом. Готовить его очень просто и быстро.
Метки: простой рецепт джема
Клубнику помыть, перебрать, оборвать хвостики. Сложить в кастрюлю, всыпать цедру, влить лимонный сок,
довести до кипения и варить 5 минут. Затем добавить подогретый сахар, довести до кипения и варить на медленном огне 20 минут, снимая пену.
Отключить огонь, дать джему настояться 10 минут. Затем перемешайте, чтобы ягоды распределились равномерно и разложите в теплые стерилизованные банки, закупорить. Джем готов к употреблению через 2 недели. Хранить в темном, прохладном месте. Выход: 1,25 литра. Смачного!
Почему лимон и теплый сахар? Для приготовления джема необходимы пектин, кислота и сахар. Пектин находится во многих фруктах и начинает выделяться при термической обработке. Кислота лимона помогает при растворении пектина и застывании, сохраняя естественный цвет и вкус джема.. Очень важно подогревать сахар до того, как смешивать с горячими ягодами. Холодный сахар понижает температуру продукта и может помешать застыванию. Чтобы подогреть сахар, насыпьте его на противень и поставьте в духовку, нагретую до 100 градусов на 10 минут. Тщательно размешивайте сахар с ягодами, он должен хорошо растворится.
Недавно пробовала джем. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Ofranes, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении джема из клубники.
Впервые делала джем из клубники.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Это просто очень вкусно
Очень вкусно и главное просто.
джем из клубники получается ням-ням.
Хотела приготовить уже сегодня смородиновый джем receptykulinarov.ru/zagotovki/dzhem/smorodinovy-dzhem и даже собралась и вот нашла этот рецептик.
Обязательно приготовлю на днях
Обязательно попробую джем из клубники, это вкусно.
Приготовила вкусно
Ofranes, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Девочки, джем из клубники объедение.
Супер рецепт!
ofranes, большое спасибо!!!
Пасиба))
по рецепту делаю))