Лечо с брынзой

Ингредиенты на семь порций

• перец болгарский — 4 шт.
• масло растительное
• вода
• соль
• белый перец
• сахар
• лук репчатый красный
• лук репчатый
• перец чили
• петрушка
• сыр брынза
• паста томатная

Шаги приготовления

1. Удаляем семена из четырех болгарских перцев разных цветов. Нарезаем крупным кубиком.

2. 2. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Выкладываем болгарские перцы. Заливаем кипятком. Посолим. Добавляем белый перец и сахар.

   

3. 3. Чистим и нарезаем красный и белый репчатый лук. Нарезаем перец чили.

   

4. 4. Мелко нарезаем петрушку. Нарезаем брынзу.

   

5. 5. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Добавляем томатную пасту. Добавляем сахар. Помешиваем. После того, как масло окрасится, снимаем сковороду с плиты.

   

6. 6. Добавляем к болгарским перцам лук, перец чили и пассерованную томатную пасту. Аккуратно перемешиваем. Тушим 20 минут до готовности.

   

7. 7. Выкладываем лечо на тарелку. Размещаем брынзу и петрушку. Приятного аппетита!