Зеленое лечо

Ингредиенты на десять порций

• Перец болгарский 1 кг
• Лук репчатый 1 кг
• Помидоры 1 кг
• Масло растительное рафинированное 4 ст.л.
• Чеснок 7 зубчиков
• Соль 1 ст.л.
• Сахар 0,5 стак.

Шаги приготовления

1. Овощи чистим и режем средним кубиком.

2. Пассеруем в растительном масле лук в течение 15 минут, добавляем перец и помидоры.

3. Приправляем солью и сахаром.

4. После того как смесь покипит 5 минут, кладем мелко нарезанный чеснок.

5. Варим овощи в общей сложности 20 минут и, не снимая с плиты, кипящее лечо раскладываем по стерилизованным банкам.

6. Закрываем герметично крышками, переворачиваем и оставляем остывать.

7. Кстати, если нет зеленых помидоров, то можно взять спелые, но лучше пропустить их через мясорубку.