Кабачковое лечо

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Кабачки — 2,5 кг
• Помидоры — 2 кг
• Болгарский перец — 4 шт.
• Чеснок (головки) — 2 шт.
• Острый перец — 1 шт.
• Растительное масло — 1 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Соль — 2 ст.л.
• Уксус 9-проц. — 2 ч.л.

Шаги приготовления

1. Как приготовить кабачковое лечо? Следуйте следующей пошаговой инструкции: 1. Кабачки промойте, очистите от кожуры и семян и нарежьте полосками.

2. Помидоры очистите от кожуры, подержав минуты 2-3 в кипятке, выберите плодоножку. 3. Болгарский перец почистите. 4. Все овощи пропустите через мясорубку, к ним добавьте пропущенные через пресс чеснок, растительное масло, сахар, соль и уксус. 5. Поставьте овощи в кастрюле на средний огонь, доведите до кипения, затем добавьте в них кабачки и варите на медленном огне в течение 40 минут. 6. Готовое кабачковое лечо разложите по заранее стерилизованным банкам, закатайте, укутайте в одеяло и подержите в тепле, пока остынет. Приятного! Употребляйте кабачковое лечо в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо с любимым хлебом или гренками.