Лечо с морковью

Ингредиенты на четыре порции

• помидоры - 1 ½ кг
• перец болгарский - 1 ½ кг
• морковь - 500 г
• сахар - 125 г
• соль - 1 ст.л.
• растительное масло - 1 стак.
• яблочный уксус - 1 ст.л.
• гвоздика - 3 шт.
• перец душистый - 5 шт.
• перец черный молотый - по вкусу

Шаги приготовления

1. Помидоры вымыть и прокрутить через мясорубку.

2. Перец вымыть, очистить от семян и нарезать кубиками или полосками, как нравится. Морковь почистить и натереть на крупной терке.

   

3. В кастрюле смешать перекрученные помидоры, сахар, соль и растительное масло (мерка стакан граненый 200 г). Поставить на огонь. Проварить 5 минут.

   

4. Добавить морковь и перец. Перемешать. Тушить15 минут, помешивая.

   

5. Добавить гвоздику, перец и уксус. Проварить еще 5 минут.

   

6. Лечо мы будем стерилизовать. Чистые банки наполнить салатом, но не до краев, оставить немного места. Прикрыть крышками (не завинчивать) и поставить в холодную! духовку (у меня электрическая). Включить нагрев до 150 С и таймер на 15 минут.

   

7. Когда время выйдет, достать горячие банки и закрутить крышками. Убрать под шубу до остывания.

   

8. Люблю этот салат. Сладковатый перец мне по вкусу.