Сливовое варенье с орехами по-грузински

Ингредиенты на шесть порций

• сливы - 2 кг
• сахар - 800 г
• вода - 1 л
• корица молотая - 1 ч.л.
• имбирь молотый - 2 ч.л.
• грецкие орехи - 150 г

Шаги приготовления

1. Для этого варенья нужна слива сорта Венгерка, чернослив. Сливу перебираем, моем, удаляем косточки. Засыпаем сахаром, заливаем водой. Варим до закипания, удаляем пенку, кладем корицу и имбирь, варим примерно 40 минут на малом огне до загустения. Варенье нужно помешивать. Проверяем на блюдце каплей не растекается, значит, варенье готово.

2. Грецкие орехи обжариваем и измельчаем любым удобным способом. Кладем в варенье орехи и доводим до кипения.

   

3. В горячие стерильные банки раскладываем варенье, закатываем. Остужаем под одеялом. Варенье должно храниться в прохладном месте. На выходе получается примерно 2 л варенья.