Брускетта с грибами и сыром бри

Ингредиенты на четыре порции

• Чиабатта 8 кусков
• Сыр бри 150 г
• Шампиньоны 3 шт.
• Зелень 1 пучок
• Грибы эноки 70 г
• Перец черный молотый щепотка
• Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки
• Портвейн 1 столовая ложка

Шаги приготовления

1. Разогреть верхний гриль в духовке. Противень проложить пекарской бумагой.

2. Положить кусочки любимого хлеба (можно использовать чиабатту) на противень. Поверх хлеба тонкие кусочки козьего сыра бри.

3. Поставить в духовку под верхний гриль на 3 минуты или до тех пор, пока сыр расплавится, а хлебушек слегка подрумянится.

4. В это время шапочки шампиньонов мелко нарезать, а грибы эноки - крупно. Зелень (я использовала тимьян и орегано) мелко порубить. В миске перемешать грибы и зелень, сбрызнуть 2 ложками оливкового масла.

5. На среднем огне в разогретой сковороде обжарить грибы с зеленью около 3-х минут. По желанию добавить в конце портвейн. Сдобрить свежемолотым черным перцем.

6. Достаем из духовки нашу заготовку. Выкладываем на теплый сыр грибную смесь. По желанию сбрызгиваем оливковым маслом.