Брускетта с грибами и козьим сыром

Ингредиенты на четыре порции

• батон багет 1 шт.
• грибы 400 г
• лук 1 шт.
• сыр козий 200 г
• сливки жирные 3 ст.л.
• соль и перец по вкусу
• тимьян свежий 1 ч.л.
• вино белое полусладкое 0.25 стак.
• зелень петрушки по вкусу
• смесь итальянских трав по вкусу
• масло оливковое 50 мл
• чеснок 2 зуб
• помидоры черри 10 шт.
• зелень петрушки по вкусу

Шаги приготовления

1. Нарезать багет. Нагреть духовку до 200 градусов. В миске смешать оливковое масло, соль, перец, чеснок (раздовить) и смесь итальянских трав и дать некоторое время настояться

2. Сбрызнуть этим маслом кусочки багета и поджарить их в духовке до золотистого цвета с одной и другой стороны. Можно обжарить и на сковороде. Смешать козий сыры со сливками. Взбить миксером до мягкой воздушной массы около 2 минут.

   

3. лук порезать мелкими кубиками и обжарить в разогретом масле до золотистого цвета

   

4. добавить порезанные грибы, чеснок и тимьян, продолжать обжариваться еще минуты 4-5, периодически помешивайте. Затем вливаем вино и продолжаем готовить, уменьшив нагрев плиты, пока жидкость не испарится. Снимаем с огня и даем остыть.

   

5. к остывшим грибам добавляем порезанные пополам помидорки черри, соль и перец. На кростини намазываем слой мягкого сыра, сверху выкладываем грибы с помидорами. украшаем зеленью петрушки.

   

6. ПРиятного аппетита!