Брускетты с печенью кролика и винным соусом на кукурузном хлебе

9 отзывов | 
Рецепт брускетт с печенью кролика и винным соусом на кукурузном хлебе

Фотография готового блюда брускетт с печенью кролика и винным соусом на кукурузном хлебе

  • Время приготовления: 30 мин
  • Время подготовки: 2 ч
  • Порций: 2
  • Калорий: 335 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить брускетту посмотрите рецепт итальянских брускетт. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Отличная идея для посиделок. Брускетты получаются самодостаточными и нуждаются только в бокале хорошего белого вина. Печень кролика, наверное, можно заменить куриной печенью, а кукурузный хлеб на чиабатту или любой другой батон. Однако, кукурузный батон я приготовила самостоятельно, считая, что он прекрасно подчеркнет тонкий вкус печени кролика. Сырно-винный соус желательно приготовить заранее. Надеюсь, эта быстрая, но очень утонченная закуска прийдется вам по вкусу! Давайте готовить!

Метки:   простой рецепт брускетты,  вкусные закуски,  рецепт домашней кухни.

Готовим брускетты с печенью кролика и винным соусом на кукурузном хлебе

Ингредиенты на две порции

  • кроличья печень - 250 г
  • чеснок - 2 зубчика
  • фенхель семена - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • перец черный - по вкусу
  • тимьян сушеный - 2 веточки
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • кориандр - по вкусу
  • багет - 1 шт.
  • прованские травы - по вкусу
  • базилик свежий - 3 веточки
  • вино белое сухое - 50 г
  • сливки 20% - 100 г
  • яичные желтки - 1 шт.
  • соль - по вкусу
  • сыр твердый - 100 г
  • прованские травы - по вкусу

Шаги приготовления

  1. Для начала приготовить багет. У меня обычное дрожжевое тесто (экспромт) с добавлением кукурузной муки. На сайте много подобных рецептов.

  2. За несколько часов до приготовления, если они у вас есть, замариновать печень, порезав ее на мелкие полоски, в специях и чесноке, немного приправив маслом. Если временем не располагаете, не беда, ей достаточно постоять минут 10.

    брускетты с печенью кролика и винным соусом на кукурузном хлебе
  3. Готовим соус. Вино ставим выпариваться на минут 5 10. После чего добавляем половину сливок, а вторую половину смешиваем с желтком и струйкой вливаем в горячую массу, стоящую на огне. Добавляем соль, перец и травы. Даем немного загустеть, помешивая. В конце добавить натертый на терке сыр. Отставить, дать чуть остыть. Извините, фото во время приготовления соуса сделать не успела.

    брускетты с печенью кролика и винным соусом на кукурузном хлебе
  4. Багет поджарить на сковороде без масла, посыпав травами и полив оливковым маслом. Печень поджарить.

    брускетты с печенью кролика и винным соусом на кукурузном хлебе
  5. Собираем брускетты. На хлеб выложить несколько кусочков печени, полить соусом и украсить свежим базиликом. Можно подавать к столу закуску. Приятного аппетита и хорошего настроения!

    брускетты с печенью кролика и винным соусом на кукурузном хлебе

Недавно пробовала брускетты. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Крюкова Леся
Крюкова Леся

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

tansi
tansi

Это не брускетты с печенью кролика и винным соусом на кукурузном хлебе, это просто бомба!!!
Я готовила брускетты с печенью кролика и винным соусом на кукурузном хлебе на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне брускетты с печенью кролика и винным соусом на кукурузном хлебе даже гости заказывают!!

rita76
rita76

Катруся, спасибо за новый вариант брускетт с печенью кролика и винным соусом на кукурузном хлебе.
Нужно будет обязательно попробовать

eridsa1971
eridsa1971

Не рецепт, а песня!!!

Ириша Асташенок
Ириша Асташенок

Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант брускетт с печенью кролика и винным соусом на кукурузном хлебе

igemum
igemum

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит брускетты с печенью кролика и винным соусом на кукурузном хлебе.

evgeniya77
evgeniya77

Мне очень понравился рецептик брускетт с рикоттой unagrande, хочу поделиться с вами.

tomara88
tomara88

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали брускетты с печенью кролика и винным соусом на кукурузном хлебе. Спасибо за рецепт!

erendeda2002
erendeda2002

Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!

Похожие рецепты