Английские булочки для бургеров

Ингредиенты на одна порция

• дрожжи свежие - 7 г
• пшеничная мука - 575 стак.
• яйцо - 1 шт.
• молоко - 300 мл
• масло сливочное - 30 г
• сахар - 1 ч.л.
• кукурузная мука - по вкусу

Шаги приготовления

1. Если вы привыкли готовить на опаре, то смешайте 60 мл воды с 1 ст. л. дрожжей и сахаром. Оставте на 10 мин Я не дружу с опарой, пользуюсь только быстродействующими дрожжами. Их нужно смешать с мукой и все.

2. Добавить соль, сахар (если он не ушел у вас в опару) и куркуму, но она не обязательна в этом рецепте, просто мне захотелось, чтобы булочки были желтенькие.

3. Влить теплое молоко, яйцо и масло. Замесить тесто. Руки я смазываю растительным маслом, тогда месить легко и просто.

   

4. Скатать в шар и оставить на час, должно увеличиться в два раза, а может и больше.

   

5. На присыпанном кукурузной мукой столе, слегка раскатать тесто. Примерная толщина 1,5см. Вырезать с помощью стакана кружки. Тогда получатся маленькие булочки как у меня, а если нужны большего размера, то соответственно вырезать нужно более широкой формой.

   

6. Присыпать кукурузной мукой или кунжутом. Но перед кунжутом придется смазать разболтанным яйцом, иначе кунжут ссыпется. Переложить на противень застеленный бумагой, дать немного им отдохнуть, затем выпекать при 180гр 15 минут.