Бургеры из индейки и шпината

Ингредиенты на четыре порции

• Грудка индейки 400 г
• Замороженный шпинат 200 г
• Хлебные крошки 50 г
• Лук репчатый 1/2 головки
• Петрушка 20 г
• Вустерширский соус 1 столовая ложка
• Морковь 500 г
• Растительное масло 20 мл
• Имбирь 50 г
• Кинза 50 г
• Молотый кумин (зира) щепотка

Шаги приготовления

1. Морковь очистить, нарезать мелким кубиком и тушить в небольшом количестве воды в течение пятнадцати минут. После чего добавить к моркови тертый имбирь, молотый кумин и тушить еще пять минут. Перед подачей смешать морковь и имбирь с мелко нарубленной кинзой. Для однородности можно пробить морковь с кинзой и имбирем в блендере. Добавив, например, немного соевого майонеза или кокосовых сливок.

2. Прокрутить грудку индейки в фарш.

3. Шпинат разморозить, отжать жидкость и в глубокой миске смешать с фаршем из индейки, мелко нарубленным луком, мелко нарубленной петрушкой, хлебной крошкой и вустерширским соусом. Смешать тщательно, руками перетирая мясо, овощи и хлеб в однородную массу. Вылепить из этой массы четыре одинаковых бургера.

4. Раскалить сковородку гриль с растительным маслом и обжарить на ней бургеры в течение семи минут с одной и пяти с другой стороны.

5. Подавать бургеры из индейки с имбирным пюре.