Печеночный торт из говяжьей печени
Фотография готового блюда печеночного торта из говяжьей печени
- Время приготовления: 100 мин
- Порций: 8
- Калорий: 132 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Если нравится готовить печеночный торт посмотрите рецепт печеночного торта. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Печеночный торт из говяжьей печени в домашних условиях можно приготовить очень простым способом. Своеобразные коржи для нашего торта мы будем готовить в виде блинчиков из печени. А начинкой послужит обжаренный лук с морковью. Сочетание этих ингредиентов невероятно сытное и вкусное, очень часто из печени, лука и моркови готовят нежнейший паштет.
Для приготовления такого печеночного торта нам не понадобится очень много ингредиентов, и сам процесс не займет много времени.
Пошаговый рецепт приготовления торта из говяжьей печени с фото расскажет вам о том, как приготовить такой торт на собственной кухне.
Очень важным будет и процесс украшения печеночного торта. Использовать для украшения мы будем огурец и морковь, из них мы сделаем ажурные розочки с листьями.
Подавать блюдо лучше всего холодным: так ингредиенты успеют пропитаться и в остывшем виде станут более выраженными и насыщенными.
Начнем готовить!
Метки: простой рецепт печеночного торта, закуска из лука, закуска из яиц, закуска из огурцов
Готовим печеночный торт из говяжьей печени
Ингредиенты на восемь порций
- Говяжья печень 700 г
- Куриное яйцо 6 шт.
- Мука пшеничная 1 стак.
- Молоко 1 стак.
- Рафинированное растительное масло 2 ст.л.
- Вода 100 мл
- Морковь 3 шт.
- Огурцы 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Масло сливочное 50 г
- Майонез 1 упаковка
- Петрушка 1 пучок
- Перец черный молотый по вкусу
- Поваренная соль по вкусу
Шаги приготовления
-
Печень промываем под холодной водой и нарезаем небольшими кусками для удобного измельчения в блендере. Очищаем и нарезаем четвертинками одну луковицу.
-
Все ингредиенты сразу или порционно складываем в чашу блендера и измельчаем.
-
Готовую смесь выливаем в глубокую миску и смешиваем до однородной массы.
-
Разбиваем в миску с измельченной печенью и луком 3 яйца, перемешиваем ингредиенты.
-
Порционно высыпаем в миску муку, добавляем воду и молоко, затем смешиваем ингредиенты так, чтобы не оставалось комочков.
-
Солим и перчим печень по вкусу.
-
В качестве основы торта мы будем использовать печеночные блинчики. Поэтому разогреваем сковороду и выпекаем из всей массы блины. Совет: выливая на сковороду часть смеси, разравнивайте блин с помощью деревянной лопатки по всей площади сковороды.
-
Готовые блины пока отложим в сторону.
-
Оставшийся лук очищаем и мелко нарезаем, 1-2 моркови очищаем и натираем на крупной терке. Обжариваем ингредиенты на растительном масле до золотистой корочки.
-
Подготовим все ингредиенты для создания печеночного торта. Часть всего имеющегося майонеза смешайте с измельченным или выдавленным через пресс чесноком: этим соусом мы будем смазывать блины.
-
Покрываем первый блин майонезным соусом так, как показано на фото.
-
Накрываем соус вторым блином из печени, а поверх него выкладываем обжаренный лук с морковью.
-
Повторяем такую последовательность со всеми имеющимися у нас блинами.
-
Отварите оставшиеся яйца и отделите желток от белка. Натрите отдельно желток.
-
Белок можно натереть или измельчить ножом.
-
Бока торта засыпаем белком, а верх покрываем измельченным желтком.
-
Огурец промываем и нарезаем очень тонко при помощи специального ножа.
-
Крупную морковь варим и нарезаем тонкими колечками.
-
Формируем из кружочков аккуратные розочки.
-
Скреплять розочки можно при помощи зубочисток.
-
Из огуречной нарезки делаем листья.
-
Соединяем декоративные розочки и листики между собой зубочистками.
-
Оставшийся майонез используем для украшения торта.
-
Завершаем украшение печеночного торта листьями петрушки.
-
Готовое блюдо разрезаем на удобные кусочки и подаем к столу. Печеночный торт из говяжьей печени готов.Приятного аппетита!
Недавно пробовала печеночный торт из свиной печени. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Я тоже обожаю печеночный тортик
но сама делала только один раз.
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком печеночного торта. Он мне очень нравится.
Все понятно и наглядно в рецепте печеночного торта.
Готовить с zina95 одно удовольствие!
Ох, какая вкуснятина!
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Zina95 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без печеночного тортика я не знаю)
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Спасибо zina95, очень часто пользуюсь этим сайтом.
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Очень понравился состав печеночного тортика, все отлично должно сочетаться!
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Я с дочкой делаем печеночный тортик. Довольно вкусно выходит :)
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!