Печеночный торт освежающий

Ингредиенты на десять порций

• куриная печень - 800 г
• морковь - 3 шт.
• лук репчатый - 3 шт.
• огурцы свежие - 1 шт.
• сметана - 200 г
• майонез домашний - 150 г
• чеснок - ½ головки
• укроп свежий - 1 шт.
• пшеничная мука - 3 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• лавровый лист - 3 шт.
• яйца куриные - 3 шт.

Шаги приготовления

1. Для начала очистим морковь, промоем (у меня морковки маленькие, поэтому брала 5 шт, если брать среднего размера, трех будет достаточно).

2. Очищенную морковь натираем на крупной терке.

   

3. Лук также очищаемся и мелко рубим.

   

4. После чего обжариваем морковь и лук на растительном масле до слегка золотистого цвета.

   

5. Выключаем огонь, к зажарке бросаем лавровый лист, накрываем крышкой. Пусть хорошенько пропитается ароматом специи! Остужаем.

   

6. Промываем печень под проточной водой, даем стечь жидкости. После чего обрезаем прожилки.

   

7. Измельчаем с помощью блендера. Добавляем муку, яйца, 2 ст. л. сметаны и соль. Тесто должно получится как на оладьи, допускается немного гуще.

   

8. На разогретой и смазанной растительным маслом сковородке выпекаем коржи (это самый долгий и ювелирный процесс, т. к. стараемся, чтобы края были ровными).

   

9. На сковородке 22 см у меня получилось 8 коржей. Даем им время для полного остывания.

   

10. Тем временем смешиваем сметану, майонез, порубленную зелень и чеснок.

    

11. Собираем наш тортик: Сперва на корж идет сметанно-майонезный соус (~1.5 ст. л.).

    

12. Затем зажаренные морковка с луком (если много растительного масла, рекомендую предварительно отжать прожаренные овощи). Потом снова корж.

    

13. И на соус выкладываем огурец (предварительно натереть его на крупной терке). Так чередуем начинку.

    

14. Получается вот такой тортик, украшаем по желанию и по наличию фантазии:)

    

15. И конечно что же разрез!

    

16. Приятного аппетита!