Кабачковый рулет с творожной начинкой

7 отзывов | 
Рецепт кабачкового рулета с творожной начинкой

Фотография готового блюда кабачкового рулета с творожной начинкой

  • Время приготовления: 1 ч 15 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 799 ккал
  • Кухня: Кухня фьюжн
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить рулеты посмотрите рецепт простого рулета. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Очень вкусная закуска к праздничному столу и не только. Можно приготовить заранее, завернуть в фольгу и хранить в холодильнике. Нарезать перед приходом гостей. Нежный кабачковый корж пропитывается начинкой из творога, сливочного сыра, брынзы и сметаны. Сливочный сыр можно взять с грибами или ветчиной, будет еще интереснее. Удобно готовить, хранить и есть. Тем более кабачки сейчас продаются круглый год.

Метки:   простой рецепт рулетов,  закуска из яиц,  закуски из сыра,  закуска из кабачков,  простые закуски,  закуска из творога,  рецепт кухни фьюжн.

Готовим кабачковый рулет с творожной начинкой

Ингредиенты на четыре порции

  • кабачки - 500 г
  • яйца куриные - 3 шт.
  • сметана - 2 ст.л.
  • сода - ½ ч.л.
  • разрыхлитель - 1 ч.л.
  • перец красный острый молотый - по вкусу
  • мука - 100 г
  • творожный сыр - 150 г
  • творог - 80 г
  • брынза - 50 г
  • сметана - 2 ст.л.
  • чеснок - 1 зубчик
  • укроп свежий - 4 веточки
  • соль - по вкусу
  • перец черный свежемолотый - по вкусу

Шаги приготовления

  1. Кабачки помыть, почистить. Если кабачки молодые, то можно не чистить. Натереть на крупной терке. Немного посолить и оставить на 10 минут.

  2. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в устойчивую пену со щепоткой соли.

    кабачковый рулет с творожной начинкой
  3. Натертые кабачки хорошо отжать. Желтки добавить к кабачкам. Туда же добавить соду гашеную в сметане, перемешать. Муку просеять вместе с разрыхлителем, солью, перцем. Вмешать в кабачковую массу. Туда же ввести белки в четыре приема, перемешивая лопаткой сверху-виз.

    кабачковый рулет с творожной начинкой
  4. Противень застелить бумагой, смазать растительным маслом. Выложить тесто, распределить его в прямоугольник. Поставить в духовку, разогретую до 180 С на 20 минут.

    кабачковый рулет с творожной начинкой
  5. Приготовить начинку. Все ингредиенты взбить погружным блендером или перемолоть в кухонном комбайне. Вместо брынзы я использовала адыгейский сыр.

    кабачковый рулет с творожной начинкой
  6. Выложить крем в миску, посолить, поперчить, добавить мелко рубленый укроп, перемешать.

    кабачковый рулет с творожной начинкой
  7. Готовый кабачковый корж выложить на полотенце, аккуратно удалить бумагу. Дать полностью остыть.

    кабачковый рулет с творожной начинкой
  8. Нанести крем, свернуть в рулет. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник на несколько часов.

    кабачковый рулет с творожной начинкой
  9. Готовый рулет нарезать и подавать. Очень вкусно и нежно. Приятного аппетита!

    кабачковый рулет с творожной начинкой

Недавно пробовала рулет на дрожжах с маковой начинкой. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
paittise1971
paittise1971

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

volochkova_90
volochkova_90

Да рулет…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать рулет постоянно.

agata96
agata96

Ох, какая вкуснятина!

Ира Щеткина
Ира Щеткина

У меня вроде получилось!
спасибо!

tanechka
tanechka

Вот еще классный рецепт по тому же принципу рулетик.

Кренёва Галка
Кренёва Галка

Спасибо за рецепт рулета.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

sedou2002
sedou2002

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

Похожие рецепты

Рулет из курицы
Рулет к чаю