Рулет веллингтон из индейки с начинкой из грибов в сливочном соусе

Гармата Евгения

Рецепт рулета веллингтон из индейки с начинкой из грибов в сливочном соусе

Фотография готового блюда рулета веллингтон из индейки с начинкой из грибов в сливочном соусе

Время приготовления: 1 ч 30 мин
Порций: 1
Калорий: 799 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Если нравится готовить рулеты посмотрите рецепт рулета на дрожжах с маковой начинкой. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Хочу Вам предложить рулет из индейки. Это несомненно праздничное блюдо сытное вкусное, которое украсит любой стол.

Метки: простой рецепт рулетов, закуска из яиц, закуски с грибами

Готовим рулет веллингтон из индейки с начинкой из грибов в сливочном соусе

Ингредиенты на одна порция

индейка - 2 кг
бекон - 20 шт.
сухари панировочные - 2 шт.
тесто слоеное - 500 г
сливки - 20 шт.
яйцо - 1 шт.
масло растительное - по вкусу
специи - 1
петрушка - по вкусу

Шаги приготовления

Грудку индейки помыть, натереть солью. перцем, свернуть рулетом и обвязать бечевкой.
Обжарить индейку в растительном масле до золотистого цвета, примерно по 5 минут с каждой стороны. Дать остыть и затем снять бечевку.
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле вместе с мелко нарезанными шампиньонами.
Затем поперчить и посолить, добавить панировочные сухари и влить сливки. Добавить мелко нарезанную петрушку.
Предварительно размороженное слоеное тесто, раскатать в пласт 45Х35см. Разложить полоски бекона.
На середину бекона выложить половину начинки из грибов.
Затем по центру положить грудку индейки. И накрыть второй половиной начинки.
Затем все накрыть полосками бекона, как бы завернуть в бекон. Обязательно беконом закрыть все пустые места.
Завернуть все в тесто.
Обрежьте тесто по краю для украшения.
Из теста можно вырезать цветочки, листочки все что душе угодно и украсьте Ваш рулет. Но перед тем как украшать выложите его швом вниз на противень застеленный пергаментом
Перед тем как ставить в духовку, надо смазать рулет яйцом. Запекать рулет в разогретой до 200С духовке, примерно 1-1,20 После того как Вы достанете рулет из духовке дайте ему минут 10-15 отдохнуть и порезав на порционные куски подавайте к столу. К рулету подойдет соус из брусники, красной смородины. Рулет очень вкусный и без сомнения никого не оставит равнодушным. Приятного аппетита.!