Рулет веллингтон с мясным фаршем

Ингредиенты на пять порций

• тесто слоеное 500 г
• говяжий фарш 500 г
• картофель 1 шт.
• морковь 1 шт.
• яйца 1 шт.
• сельдерей 1 стручок
• лук репчатый 1 головка
• чеснок 2 зубчика
• масло оливковое 2 ст.л.
• розмарин 4 веточки
• перец черный молотый
• соль

Шаги приготовления

1. Очистить и нарезать мелкими кубиками репчатый лук, морковь, корень сельдерея, клубни картофеля. Все подготовленные овощи перемешать с веточками розмарина и рубленым чесноком, обжарить на оливковом масле в течение восьми минут. Овощную смесь остудить, добавить говяжий фарш, соль и молотый перец - по вкусу. Влить половину взбитого яйца для связки. Массу перемешать.

2. Раскатать готовое слоеное тесто в виде прямоугольника. Выложить начинку в виде колбаски, края теста смазать яйцом, скрутить в рулет. Края закрепить. Выложить изделие на противень, смазать яйцом всю поверхность, печь рулет Веллингтон в течение часа при температуре 175 градусов до образования золотисто-коричневой корочки.