Сочные рулеты из кабачков-гриль

Ингредиенты на десять порций

• помидоры бурые - 1 шт.
• чеснок - 3 дольки
• петрушка зелень - 5 веточек
• укроп свежий - 3 веточки
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
• итальянские травы - 1 ч.л.
• соль - 1 щепотка
• перец чили красный - по вкусу
• лимонный сок - 1 ст.л.
• кабачки молодые - 3 шт.

Шаги приготовления

1. В двустороннем гриле или на сухой сковороде напечь порезанные в длину кабачки (без шкурки).

2. Начинка: мелко режем 1 большой помидор, добавляем мелко порезанный чеснок, маленький кусочек красного чили, петрушку, укроп, добавляем туда соль, сок лимона и оливковое масло, перемешиваем и заворачиваем в кабачки, закрепляем зубочистками или вот такими шпажками как у меня.

   

3. Второй вариант свежесорванных кабачков с грядки: кружок кабачка, посолили слегка, сверху кружок помидора, посыпаем сухим базиликом или итальянскими травками, сверху сыр, который тоже присыпаем базиликом, и в разогретую духовку до тех пор, пока не зарумянится сыр. Приятного всем аппетита:-)