Если нравится готовить суши посмотрите рецепт риса для суши. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.
Суши-рыбки одно из современных направлений нигири-суши, выполнены в виде карпов-кои, или парчовых карпов (нисикигои). Название таких суши от названия рыбок нишикигои но сугата суши. Карпов-кои почитают в Японии, существуют ассоциации и клубы любителей таких рыбок. Фонетически кои не только карп, но и любовь. Мой вариант далек от шедевров японских мастеров, тонкой нарезке еще учиться и учиться, да и помошник в виде ножа Шеф Tojiro Shippu, 180 мм пригодился, но, надеюсь, такие суши-сульптуры вдохновят вас на творчество и приготовление, приятного!
Метки: простой рецепт суш, закуска из огурцов, закуски из рыбы, рецепт японской кухни.
В интернете нашла картинку, захотелось приготовить, не знала, из чего делается прозрачная часть. В одном из рецептов суши-кадзари готовили из какой-то рыбной колбасы, ее я заменила на кальмары. И в этом рецепте решила использовать этот продукт. А после нашла и описание, оказывается, и в оригинале сверху слой кальмаров.
Нарезаем тонко кальмаров, полоски должны просвечиваться. У меня, к сожалению, очень тонкий пласт, полосы получаются узкими, большой расход продукта.
Из 30 г отварного и заправленного риса формируем тело карпа.
Кладем на него кусочек рыбы, можно использовать тонкие полоски.
На рыбу полоски нори.
На рис с рыбой кладем кусочки кальмара, формируем из длинных полос хвост.
Сверху и по бокам плавники, кунжут глаза.
Аналогично поступаем со второй рыбкой, если используем целый кусок рыбы, делаем разрезы.
Формируем рыбок, из огурцов, имбиря, салата делаем водоросли.
Проявляем фантазию при украшении. Приятного!
Недавно пробовала суши эби. Рекомендую! Может кому и пригодится.
Комментарии к рецепту
Ericho1999, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать суши рыбки, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Наверно нужно порепетировать приготовление суш с кальмаром. А то вдруг опростоволосимся.
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Ericho1999, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Ericho1999 спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Красиво, вкусно, класс просто!
Столько нового узнала про суши рыбки!
Спасибо!!
Обязательно приготовлю на днях
Надо попробовать приготовить суши рыбки