Десерт хурма и халва

Ингредиенты на двадцать четыре порции

• хурма 80 г
• халва 20 г
• семена подсолнечника 8 г
• масло подсолнечное 2 г
• крем заварной 20 г
• мороженое 40 г
• кунжут 2 г

Шаги приготовления

1. Пока в магазинах еще можно купить хурму, предлагаем приготовить интересный десерт от шеф-повара гастробара Никуда не едем Дмитрия Шуршакова. Шеф предлагает подать хурму с заварным кремом с семечками, подсолнечной халвой и мороженым. Ничего сложного! Первым делом нужно приготовить заварной крем по одному из самых простых рецептов.

2. Сделать ореховую пасту. Для этого семена подсолнечника немного обжарить на сухой сковороде.

   

3. Обжаренные семечки измельчить в блендере с подсолнечным маслом до однородной консистенции. Готовую пасту из семян подсолнечника добавить в заварной крем, размешать венчиком.

   

4. Хурму нарезать кусочками, выложить на тарелку для подачи.

   

5. Рядом выложить заварной крем с семечками (удобнее всего переложить крем в кондитерский мешок или корнетик и аккуратно отсадить его на тарелку).

   

6. В центр тарелки выложить шарик мороженого.

   

7. Присыпать крошкой из халвы и кунжутом. Совет! Попробуйте приготовить вкусную и полезную халву сами это очень просто! Рецепт здесь.

   

8. Десерт готов! Приятного аппетита!