Бисквитный рулет на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью

14 отзывов | 
Рецепт бисквитного рулета на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью

Фотография готового блюда бисквитного рулета на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 1
  • Калорий: 497 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Если нравится готовить крем посмотрите рецепт рулета с черешней и шоколадным кремом. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Прекрасный рулет! Я довольна им полностью что, увы, бывает редко. Всегда скептически отношусь к своему творению, но та этот раз я просто в шоке от этого рецепта! Мало того, что я получила удовольствие от приготовления (собственно, как и всегда), так еще этот рулет понравился всем домашним и даже мне самой (что, как я уже сказала, бывает редко). Он отлично пропитанный ромом, что придает рулету особый привкус и промазан вкуснейшим кремом. Про глазурь сверху молчу: она выше всех моих похвал. Одни словом, ооочень вкусно!

Метки:   простой рецепт крема

Готовим бисквитный рулет на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью

Ингредиенты на одна порция

  • яйцо - 4 шт.
  • пшеничная мука - 125 стак.
  • сахар - 125 г
  • вода - 150 мл
  • ром - 6 шт.
  • сахарная пудра - 150 г
  • какао-порошок - 15 ст.л.
  • ванильный экстракт - 5 мл
  • молоко - 4 ст.л.
  • масло сливочное - 50 г
  • бисквит - по вкусу
  • глазурь - по вкусу

Шаги приготовления

  1. Духовку разогреть до 180 С. Смешать яйца и сахар в огнеупорной посуде. Хорошенько взбить.

  2. Поставить посуду на водяную баню и тщательно взбить 5-8 минут. Масса должна в объеме увеличиться в 2-3 раза и принять более светлый цвет. Внимательно следите за баней: температура яиц не должна превышать 38 С, иначе они свернуться.

    бисквитный рулет на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью
  3. Снять посуду с бани и продолжить взбивать до охлаждения.

    бисквитный рулет на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью
  4. В остывшую массу аккуратно частями ввести просеянную муку. Тесто вылить на плоский противень с бортиком, застеленный бумагой и сбрызнутый масляным спреем. Выпекать около 15 минут. Во время выпекания духовку не открывать: бисквит может не подняться.

    бисквитный рулет на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью
  5. Достать бисквит. Уже в готовом виде он должен быть румяным и упругим.

    бисквитный рулет на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью
  6. Еще горячий бисквит вместе с бумагой свернуть в рулет и переложить на решетку. Оставить охлаждаться.

    бисквитный рулет на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью
  7. Тем временем делаем пропитку. На среднем огне растворить сахар в воде и довести и до кипения.

    бисквитный рулет на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью
  8. В остывший сироп добавить ром.

    бисквитный рулет на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью
  9. Готовим крем. Теплое сливочное масло взбить до воздушности.

    бисквитный рулет на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью
  10. Добавить яйцо, снова взбить. Постепенно добавить сахарную пудру, тщательно вмешивая ее в массу.

    бисквитный рулет на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью
  11. Какао развести в холодной воде, добавить туда же ванильный экстракт и вмешать в крем.

    бисквитный рулет на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью
  12. Все тщательно взбить вместе. Крем готов.

    бисквитный рулет на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью
  13. Разворачиваем остывший рулет. Хорошенько промазывает его пропиткой (оставьте немного для верха)

    бисквитный рулет на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью
  14. Сверху выкладываем крем.

    бисквитный рулет на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью
  15. Очень осторожно сворачиваем бисквит в рулет. Хорошо смазывайте рулет сверху и по бокам пропиткой и снова кремом. Убрать в холод на 30-40 минут, чтобы застыл крем.

    бисквитный рулет на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью
  16. Готовим глазурь. Сливочное мало растопить в молоке.

    бисквитный рулет на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью
  17. Добавить сахар и какао, довести до кипения. Остудить.

    бисквитный рулет на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью
  18. Смазываем рулет глазурью. При желании можно его сверху покрыть кондитерским кремом. Убрать рулет в холод как минимум на 8 часов. Лучше всего на ночь. За ночь он успеет хорошо пропитаться кремом и пропиткой. Желаю приятного чаепития!

    бисквитный рулет на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью

Недавно пробовала шоколадно-вишневый крем. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
enenof
enenof

Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Алаева

Рита Сойманова
Рита Сойманова

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от бисквитного рулета на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью!
10++++++
Это моя оценка.

Шаханина Джульетта
Шаханина Джульетта

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!

hedsules1987
hedsules1987

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом бисквитным рулетом на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью!
Спасибо Алаева за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

aleksandra95
aleksandra95

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

neumyvaka_85
neumyvaka_85

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

Ваймер Алиса
Ваймер Алиса

Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!

rerith1984
rerith1984

Замечательный рецепт. Думаю, любителям рулета бисквитного с творожным кремом должно понравится.

cingil1984
cingil1984

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

sethitsis1986
sethitsis1986

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что бисквитный рулет на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью превзойдет все ожидания.

yulyasha_87
yulyasha_87

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

ksyusha
ksyusha

Алаева, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
бисквитный рулет на ромовой пропитке с шоколадно-масляным кремом под шоколадной глазурью приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

mugememo
mugememo

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

tanya
tanya

Алаева, большое спасибо!

Похожие рецепты