Шоколадный бисквит с лимонным кремом

Ингредиенты на четыре порции

• Сливочное масло 425 г
• Горький шоколад 200 г
• Молоко 140 мл
• Пшеничная мука 175 г
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Сахар 250 г
• Яйцо куриное 3 шт.
• Кефир 75 мл
• Сахарная пудра 350 г
• Лимонная цедра 2 столовые ложки

Шаги приготовления

1. Положить нарубленный шоколад с 200 г масла в кастрюльку, влить 125 мл молока. Поставить на слабый огонь и, периодически помешивая, дать шоколаду и маслу растопиться. Вымесить до однородной массы.

2. В большой миске перемешать муку с разрыхлителем и сахаром.

3. Взбить венчиком яйца с кефиром до однородности.

4. Влить в мучную смесь яйца. Добавить шоколад и тщательно вымешать до получения однородной массы.

5. Разогреть духовку до 170 градусов. Поставить форму-кольцо на противень. Перелить шоколадное тесто в кувшин и из него ровным слоем заполнить форму. Печь 1 час. Остудить в форме.

6. Взбить масло в миске до кремообразного состояния. Частями просеивать к маслу сахарную пудру и тщательно взбить. Подмешать молоко, ввести цедру.

7. Переложить бисквит на блюдо и с помощью ножа-лопатки обмазать его равномерно кремом.